以下是《中药大辞典》里面关于牛肾的相关记录

拼音Niú Shèn

出处《别录》

来源牛科动物黄牛或水牛肾脏。

功能主治①《别录》："补肾气，益精。"

复方治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚（去筋膜，细切），阳起石四两（布裹），粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。（《圣惠方》牛肾粥）

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于牛肾的相关记录

拼音Niú Shèn

英文名Ox kidney, water Buffalo kidney

别名牛、水牛

出处出自《名医别录》

来源药材基源：为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。

原形态1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。

生境分部生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

化学成分每100g含水分82g，蛋白质12.8g，碳水化物0.3g，脂肪3.7g，灰分0.9g；钙17mg，磷198mg，铁11.4mg，硫胺素(thiamine)0.34mg，核黄素(riboflavine)1.75mg，烟酸(nicotinic acid)5.1mg,维生素(vitamine)C 6mg，维生素A340u。

性味味甘；咸；性平

归经肾经

功能主治补肾益精强腰膝；止痹痛。主虚劳肾亏；阳痿气乏；腰膝酸软；湿痹疼痛

用法用量内服：煮食，适量。

各家论述1.《别录》：补肾气，益精。

摘录《中华本草》