蒜

蒜和大蒜是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，蒜在《本草经集注》里就已经记载过，为百合科植物大蒜的鳞茎为百合科植物大蒜的鳞茎。在中医上认为具有温中行滞、解毒、杀虫的功效和作用，在食用蒜需要注意的是阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

蒜的功效与作用

在《中华本草》上介绍蒜具有温中行滞、解毒、杀虫的功效。对脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿都有良好的作用。

蒜具有健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病、钩虫病；外用治阴道滴虫、急性阑尾炎。的功效。主要作用为预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病、钩虫病；外用治阴道滴虫、急性阑尾炎。来自《全国中草药汇编》

如何食用

食用蒜对入脾、胃、肺一、《纲目》：入太阴、阳明、《本草疏》：入足阳明、太阴、厥阴有好处，辛，性温和蒜是可以内服的一味中药材，食用方法为煎药去渣喝药汁，每天本味药材用量在。

一、5-3钱[钱]古代的重量单位，10钱=1两，1钱等于现在的3.12克或3.72克，生食、煨食或捣泥为丸。外用，捣烂药材敷于患处、作栓剂或切成小片灸。可以临床应用于治疗细菌性痢疾。

禁忌

《中华本草》

阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。《本草经疏》凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇。《本经逢原》脚气、风病及时行病后忌食。《随息居饮食谱》阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。

《中药大辞典》

阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

一、《本草经疏》凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇。

二、《本经逢原》脚气、风病及时行病后忌食。

三、《随息居饮食谱》阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。

概况

生境分部人工人工种植。南北各省区均产。

采收储藏

在蒜薹采收后20-30d即可采挖蒜头。采收的蒜头，除去残茎及泥土，置通风景至外皮干燥。采收后就可以炮制药材了，继续了解蒜炮制方法，除去泥土及须根、阴干备用。 -《中华本草》

药材原始形态

多年生草本，全体具强烈臭辣味。地下鳞茎球形或扁球形，由6-10个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰白色或淡紫红色的干膜质鳞皮。叶数片，基生，扁平中实，条状披针形，灰绿色，宽约2.5厘米，长达50厘米。夏季开淡粉红色花；花葶高约60厘米，直立，圆柱形，伞形花序顶生，有膜质长苞片1-3枚；花常为珠芽所代替，通常为不育性，具长梗；花被6片，雄蕊6；子房上位，3室。蒴果。种子黑色。

性状

鳞茎呈扁球形或短圆锥形、外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶、内有6-10个蒜瓣、轮中药材植株生长于花茎的周围；茎基部盘状、生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜、剥去薄膜、即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭、味辛辣。

中药材别名就是同种药材不同名称。