红曲霉

红曲霉和红曲是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，红曲霉在《饮膳正要》里就已经记载过，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄主要生长在在粳米上而成的红曲米为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。在中医上认为具有活血化瘀、健脾消食的功效和作用，在食用红曲霉需要注意的是脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

红曲霉的功效与作用

在《中华本草》上介绍红曲霉具有活血化瘀、健脾消食的功效。对饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤都有良好的作用。

红曲霉具有消食和胃、活血止痛、健脾、燥胃。用于饮食停滞、胸膈满闷、消化不良。的功效。主要作用为用于饮食停滞、胸膈满闷、消化不良。来自《全国中草药汇编》

如何食用

食用红曲霉对入肝、脾、大肠一、《本草解》：入足厥阴肝，足太阴脾、《得配本草》：入足阳明、太阴血分、《要药分剂》：入脾、胃、大肠有好处，味道有点甜味甘，性温和红曲霉是可以内服的一味中药材，食用方法为煎药去渣喝药汁，每天本味药材用量在6-15克，或将本味中药材做成丸剂或者散剂使用。如果只是外用的，取适量本味中药材，捣烂药材敷于患处。

禁忌

《中华本草》

脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

一、《本草经疏》无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。

二、《本草从新》忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。

《中药大辞典》

脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

一、《本草经疏》无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。

二、《本草从新》忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。

概况

生境分部此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。采收后就可以炮制药材了，继续了解红曲霉炮制方法，一、筛净灰屑，拣去杂质。2.红曲炭将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。 -《中华本草》

药材原始形态

菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9μm×(7-10μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

性状

为不规则形的颗粒、状如碎米；外表棕红色、质脆、断面粉红色、微有酸气、味淡、以红透质酥、陈久为佳。我国大部分地区有产、主产福建、广东。

备注

一，菌丝体生长在江米内，使江米变成紫红色，故称红曲。

中药材别名就是同种药材不同名称。