泡参
泡参和沙参是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，泡参在本味中药材目前最早的记录于《本经》，,列为上品，《吴普本草》里就已经记载过，首先记载沙参之形态,云："三月生长如葵,叶青,实白如芥,根大,白如芜菁 ，三月采，"《蜀本草》里就已经记载过，亦谓："花白色,根苦葵根，"《纲目》里就已经记载过，记载较详,云："沙参处处山原有之，二月生长苗,叶如初生长小葵叶而团扁不光，八，九月抽茎,高一二尺，茎上之叶则尖长如枸记叶而小,有细齿，秋月叶间开小紫花,长二三分,状如铃铎,五出,白蕊,亦有白花春，并结实,大加冬青实,中有细于，霜后苗枯，为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根。在中医上认为具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效和作用，在食用泡参需要注意的是风寒性较大性较大咳嗽禁服。
泡参的功效与作用
在《中华本草》上介绍泡参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效。对阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴都有良好的作用。
泡参具有清热养阴、润肺止咳。主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠。的功效。主要作用为主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠。来自《全国中草药汇编》
如何食用
食用泡参对肺、胃有好处，味道有点甜味甘，凉泡参是可以内服的一味中药材，食用方法为煎药去渣喝药汁，每天本味药材用量在10-15克，鲜品15-30克，或将本味中药材做成丸剂或者散剂使用。食用举例：《纲目》:“沙参白色,宜于沙地,故名。可以临床应用于骚日老西散沙参四味散沙参 25g,甘草15g,紫草茸15g,拳参15g。以上四味,粉碎成细粉,混匀,分装,即得,每袋50g。本品淡白色粉末；味微甘。功能解热清肺,止咳祛痰。用于感冒咳嗽,肺热咳嗽,痰中带血,胸胁刺痛。口服,每次5g,每日2-4次,小儿酌减。3.利咽合剂：南沙参250g,桑叶75g,石斛125g,射干125g,木蝴蝶37g,白苏子125g,麦冬150g。以上七味,加水煎煮2次,合并煎液,滤过,静置,上清液浓缩至1050ml,加适量防腐剂,搅拌,静置,取上清液 1 000ml,即得。本品为淡黄色液体,味苦。放置后略有沉淀。取本品2ml,加碱性酒石酸铜试液4-5滴,水浴加热5分钟,产生红棕色沉淀,本品的相对密度应不低于0-3。功能养阴生津,清热利咽。用于慢性咽炎。口服,每次20ml,每日2次。（南京市卫生局）。
禁忌
《中华本草》
风寒咳嗽禁服。
一、《本草经集注》恶防己,反藜芦。二、《本草经疏》脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者,勿服。
概况
生境分部、四叶沙参轮叶沙参 中药材植株生长于山野阴坡草丛中、林缘或路边。、杏叶沙参 中药材植株生长于路旁、山坡石缝或草丛中。
采收储藏
播种后2-3年采收，秋季挖取根部，除去茎叶及须根，洗净泥土，乘新鲜时用竹片刮去外皮，切片，晒干。采收后就可以炮制药材了，继续了解泡参炮制方法，一、沙参现行,取原药材,除去杂质和芦头,洗净,润透,切厚片,干燥。2.蜜沙参现行,取炼蜜用适量开水稀释后,加入南沙参片中拌匀,闷透,置锅内,用文火加热,炒至黄橙色,不粘手为度。取出放凉。每南沙参片100kg用炼蜜25kg。3．饮片性状沙参为圆形或类圆形厚片,表面黄白色或类白色,有多数不规则裂隙,呈花纹状。周边淡棕黄色,皱缩。质轻。无臭,味微甘。蜜沙参形如南沙参片,表面橙黄色或焦黄色,偶见焦斑,味甜。 -《中华本草》
药材原始形态
1、四叶沙参（轮叶沙参多年生草本，高30-50厘米。主根粗肥，长圆锥形或圆柱状，黄褐色，粗糙，具横纹，顶端有芦头。茎常单生，少有丛生，除花序外不分枝，是没有毛的。基生叶成丛，卵形、长椭圆形或近圆形；茎生叶常4片轮生，偶有5-6片轮生，外形变化很大，由卵形、披针形至条形，长4-8厘米，宽。
一、5-3厘米，边缘有粗锯齿、细锯齿至全缘，叶越宽，齿越粗。夏季开花，花序圆锥状，下部花枝轮生，顶部花枝有时互生；花萼光滑而小，杯状，先端5裂，裂片条状；花冠蓝色，窄钟形，长约1厘米，先端5浅裂；雄蕊5；雌蕊1，下部具肉质花盘，花柱细长，突出花冠外，柱头2裂，子房下位。蒴果球形而稍扁，孔裂，含有多数种子。
2、杏叶沙参 多年生草本，高60-100厘米，全株被白色细毛。主根粗肥，细长圆锥形。茎单一，直立，上部分枝。基生叶有长柄，叶片广卵形；茎生叶互生，有短柄或无柄；叶片卵形或窄卵形，长3-7厘米，愈向上部叶愈窄小，边缘有粗细不等的锯齿。夏季开花，宽相近，蓝色。蒴果近球形。
备注
同属植物凡主根粗壮者均可作沙参（南沙参）入药，常见的还有以下数种：
1，阔叶沙参Adenophora pereskiaefolia （Fisch. ex Roem. et Schult.） Fisch., ex Loud.。分布于吉林，辽宁，河北，山西，陕西，山东，安徽等省。
2，山沙参Adenophora potaninii Korsh.。分布于河北，陕西，甘肃，青海，四川等省。
3，长柱沙参Adenophora stenanthina （Ledeb.）Kitag.，分布于东北各省。
4，柳叶沙参Adenophora coronopifolia Fisch.，分布于东北各省。
5，线齿沙参Adenophora capillaris Hemsl.，分布于四川省。
6，西南沙参Adenophora buueyana Diels，分布于四川，云南等省。
7，百合叶沙参Adenophora lilifolioides Pax et Hoffm.，分布于西藏。
8，紫沙参Adenophora paniculata Nannf.，分布于辽宁，河北，山西，内蒙古，陕西，甘肃等省。
中药材别名就是同种药材不同名称。