鸿雁肉

鸿雁肉和雁肉是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，鸿雁肉在《千金·食治》里就已经记载过，为鸭科动物白额雁、鸿雁等肉为鸭科动物白额雁等的肉。在中医上认为具有祛风、舒筋壮骨的功效和作用，在食用鸿雁肉需要注意的是“多食动气。”

鸿雁肉的功效与作用

在《中华本草》上介绍鸿雁肉具有祛风、舒筋壮骨的功效。对诸内麻木不仁筋脉拘挛；半身不遂都有良好的作用。

鸿雁肉具有壮筋骨。的功效。主要作用为来自《全国中草药汇编》

如何食用

鸿雁肉并不难喝，而且还是一种味道有点甜的中药材，食用鸿雁肉对《本草求原》：入肺，兼入肝、肾有好处，味道有点甜味甘，属于性味平和的一味中药材。一、，味道有点甜味甘，属于性味平和的一味中药材，无毒。二、，凉，无毒。三、，味道有点甜味甘微辛，性温和。鸿雁肉内服，适量，煮食。

禁忌

《中华本草》

《随息居饮食谱》多食动气。

概况

生境分部

采收储藏

以冬季捕捉为好。捕得杀死后去羽毛及内脏，取肉鲜用。

药材原始形态

雄鸟体长约70厘米，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色，嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或灰色。

栖息沼泽地区。迁徙时，常集成大群，飞行有序。主食植物，间食昆虫和蠕虫，在西伯利亚北部繁殖，迁至长江下游一带越冬。

本动物的脂肪（雁肪亦供药用，另详专条。

除上述品种外，常见的尚有鸿雁、豆雁等。

中药材别名就是同种药材不同名称。