赤喉鹑
赤喉鹑和鹌鹑是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，赤喉鹑在崔禹锡《食经》里就已经记载过，为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛及骨脏的全体为雉科动物鹌鹑的肉或全体。在中医上认为具有益中气、止泄痢、壮筋骨的功效和作用，在食用赤喉鹑需要注意的是。
一、“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。
赤喉鹑的功效与作用
在《中华本草》上介绍赤喉鹑具有益中气、止泄痢、壮筋骨的功效。对脾虚泻痢；小儿疳积；风湿痹证；咳嗽都有良好的作用。
赤喉鹑具有补中气、强筋骨、止泻痢。主治小儿疳积、下痢、百日咳等。的功效。主要作用为主治小儿疳积、下痢、百日咳等。来自《全国中草药汇编》
如何食用
赤喉鹑并不难喝，而且还是一种味道有点甜的中药材，食用赤喉鹑对大肠、心、肝、脾、肺、肾有好处，味道有点甜味甘，属于性味平和的一味中药材。一、，辛，属于性味平和的一味中药材。二、，味道有点甜味甘，性温和属于性味平和的一味中药材，无毒。赤喉鹑内服，煮食，1-2只，或烧存性，把药磨成粉末，再用水冲后服用。
禁忌
《中华本草》
一、《食疗本草》不可共猪肉食之，令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食。
二、《七卷经》食之令人忘。三、《本草拾遗》共猪肉食之，令人生小黑子。四、《嘉佑本草》不可和菌子食之，令人发痔。四朋以前未堪食。五、《医学入门》春月不可食。六、《医林纂要·药性》助肝风。
概况
生境分部东北、华北。
采收储藏
宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或取肉鲜用。
药材原始形态
体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。
禁忌
《中华本草》
一、《食疗本草》不可共猪肉食之，令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食。
二、《七卷经》食之令人忘。三、《本草拾遗》共猪肉食之，令人生小黑子。四、《嘉佑本草》不可和菌子食之，令人发痔。四朋以前未堪食。五、《医学入门》春月不可食。六、《医林纂要·药性》助肝风。
药材原始形态
体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。
中药材别名就是同种药材不同名称。