以下是《全国中草药汇编》里面关于鹌鹑的相关记录

拼音ān Chun

来源雉形目雉科鹌鹑Coturnix coturnix （L.），以肉入药。

生境分部东北、华北。

功能主治补中气，强筋骨，止泻痢。主治小儿疳积，下痢，百日咳等。

复方治痢疾：鹌鹑1只，取肉，赤小豆5钱，生姜3片，水煎服，日服2次。

摘录《全国中草药汇编》

以下是《中药大辞典》里面关于鹌鹑的相关记录

拼音ān Chun

别名鹑鸟（《毛诗传》），循（《禽经》注），宛鹑（《广志》），赤喉鹑（《动物学大辞典》），红面鹌鹑（《中国动物图谱·鸟类》）。

出处崔禹锡《食经》

来源为雉科动物鹌鹑的肉或全体。

原形态体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。

生境分部冬季常牺于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中。主食谷类和杂草的种子。繁殖于我国东北和更北地区.迁徙及越冬时，遍布我国东部。

性味甘，平。

功能主治治泻痢，疳积，湿痹。

用法用量内服：煮食、煎汤或烧存性研末。

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于鹌鹑的相关记录

拼音ān Chun

英文名Quail

别名鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑

出处出自崔禹锡《食经》。

来源药材基源：为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛及骨脏的全体。

原形态鹌鹑，小型禽类。体长约16cm。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央冠以白色条纹，两侧也有同色的纵纹，白嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布栗黄色纤维横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽丝缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，级为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显着。腹以下近白。脚短，淡黄褐色。

生境分部生态环境：冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。

栽培野生鹌鹑经常活动在草丛、灌丛之中，惊起时，飞翔很快、离地不高。呈直线前。善于急走。在我国分布很，多为旅鸟，少数为留鸟。繁殖期在北方，越冬期在南方。

性味味甘；性平

归经大肠；心；肝；脾；肺；肾经

功能主治益中气；止泄痢；壮筋骨。主脾虚泻痢；小儿疳积；风湿痹证；咳嗽

用法用量内服：煮食，1-2只；或烧存性，研末。

注意1.《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

各家论述1.孟流：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。

摘录《中华本草》