以下是《中药大辞典》里面关于鹤肉的相关记录

拼音Hè Ròu

出处《医学入门》

来源为鹤科动物丹顶鹤的肉。

原形态丹顶鹤，又名：鹤（《诗经》），白鹤（《嘉佑本草》），仙鹤（《日用本草》），仙禽、胎禽（《纲目》）。

生境分部繁殖于我国黑龙江省一带，迁至长江下游一带过冬。

性味咸，平。

功能主治益气力，止消渴。

注意《合约医镜》："多食发痼疾。"

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于鹤肉的相关记录

拼音Hè Ròu

英文名Red-crested crane, Red-crowned crane

别名丹顶鹤、鹤、白鹤、仙鹤、仙禽、胎禽

出处出自《医学入门》。《嘉佑本草》：今鸿有玄、有黄。有山。有苍，取其白者为良，它者次之。鹤血咸，平，无毒。主益气力，补劳乏，去风益肺。

来源药材基源：为鹤科动物丹顶鹤的肉。

原形态丹顶鹤，大型鸟类，全身几近钝白色；头顶裸出部分为鲜红色。额和眼先微具黑羽；喉、颊和颈大部分暗褐色；次级和三级飞羽均黑，且形长而弯曲成弓状，覆于整个白色尾羽上。雌雄同色。嘴长绿灰色；脚灰黑色，爪灰色。

生境分部生态环境：栖息于芦苇或其他杂草丛生的沼泽带。夜间停息于四周环水的草滩上。性杂食。巢多营于周围环水的浅滩上，每窝产卵1-2枚，卵椭圆形，苍灰色，钝端有茶色斑点。

化学成分肉含蛋白质（protein），肽类（pepides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat），甾类（steroid）。

性味味咸；性平

归经肺；脾；肾经

功能主治益气；解热。主消渴

用法用量内服：煮食，50-100g。

注意1.《日用本草》：“（鹤）顶血大毒，服之即死。”2.《饮食须知》：“鹤肉有毒，顶血饮之立死。”

摘录《中华本草》