以下是《中药大辞典》里面关于白鸭肉的相关记录

拼音Bái Yā Ròu

别名鹜肉（《千金·食治》）。

出处《别录》

来源为鸭科动物家鸭的肉。

原形态家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。

生境分部我国大部地区有饲养。

化学成分肉每lOO克含水分75克，蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。

性味甘咸，平。

归经①《雷公炮制药性解》："入肺、肾二经。"

功能主治滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。

用法用量内服：煮食。

注意①《日用本草》："肠风下血人不可食。"

复方①治一切久怯，极虚惫，咳嗽、吐痰、咯血、发热：黑嘴白鸭一只，大京枣二升，参苓平胃散一升，陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚，量患人饮酒多少，随量以酒烫温，将鸭项割开，滴血入酒，搅匀饮之，直入肺经，润补其肺。却将鸭干挦去毛，于胁边开一孔，取去肠杂，拭干，次将枣子去核，每个中实纳参苓平胃散末，填满鸭肚中，用麻扎定，以砂瓶一个，置鸭在内，四围用火慢煨，将陈酒煮，作三次添入，煮干为度，然后食，枣子阴干，随意用参汤化下。（《十药神书》白风膏）

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于白鸭肉的相关记录

拼音Bái Yā Ròu

英文名duck

别名骛肉

出处出自1.《别录》。

来源药材基源：为鸭科动物家鸭的肉。

原形态家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。

生境分部生态环境：鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。

化学成分肉每100g含水分75g，蛋白质（protein）16.5g，脂肪（fat）7.5g，碳水化物（carbohydrate）0.1g，灰分（ash）0.9g；钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，硫胺素（thiamine）0.07mg，核黄素（riboflavin）0.15mg，烟酸（nicotinic acid）4.7mg。

性味味甘；微咸；性平

归经肺；脾；肾经

功能主治补益气阴；利水消肿。主虚劳骨蒸；咳嗽；水肿

用法用量内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。

注意外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁用。

各家论述1.《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。

摘录《中华本草》