以下是《全国中草药汇编》里面关于雁肉的相关记录

拼音Yàn Ròu

别名大雁肉、鸿雁肉

来源雁行目鸭科鸿雁Anser cygnoides （L.），以肉入药。

生境分部分布于西伯利亚，冬迁我国沿海一带。

功能主治壮筋骨。

摘录《全国中草药汇编》

以下是《中药大辞典》里面关于雁肉的相关记录

拼音Yàn Ròu

出处《千金·食治》

来源为鸭科动物白额雁等的肉。

原形态雄鸟体长约70厘米，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色，嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或灰色。

性味甘，平。

归经《本草求原》："入肺，兼入肝、肾。"

功能主治祛风，壮筋骨。治顽麻风痹。

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于雁肉的相关记录

拼音Yàn Ròu

英文名Anser Meat

出处出自《千金；食治 》。

来源药材基源：为鸭科动物白额雁、鸿雁等肉。

原形态1.白额雁，雄鸟体长约70cm，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉色或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或黑色。

生境分部生态环境：栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带，有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物，也吃少量贝类。每年4-5月产卵，每窝5-8枚，呈乳白色。

化学成分灰雁含（2R，4R，6R，8R）-2，4，6，8-四甲基十一（碳）酸[（2R，4R.6R.8R）-2，4，6，8-tetramethyundecanoic acid]的甲酯。

性味味甘；性平

归经且；肝；肾经

功能主治祛风；舒筋壮骨。主诸内麻木不仁筋脉拘挛；半身不遂

用法用量内服：适量，煮食。

注意《随息居饮食谱》：“多食动气。”

各家论述1.《千金·食治》：长发鬃须眉，益气，耐暑。

摘录《中华本草》