以下是《中药大辞典》里面关于鹬肉的相关记录

拼音Yù Ròu

出处《本草拾遗》

来源为鹬科动物红脚鹬或鹬属其他种动物的肉。

原形态体长约27厘米。嘴长，端部黑色，上嘴基部褐色，下嘴基部角黄色。虹膜黑褐色。头顶部浅红褐色；从嘴基到眼上白，中有褐斑；头侧和颈侧白，中有暗褐条纹；眼先暗褐，略有白斑。上体灰褐，上背及翅上的大、中覆羽和三级飞羽均浅红褐色，各羽中央有宽窄不等的黑褐色纵纹和横斑；下背和腰纯白；初级飞羽和初级覆羽黑褐色，内翈边缘有白色阔斑，端部白色而杂以黑褐斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白色，而有黑褐色横斑。下体白，杂有许多暗褐色纵纹，下腹和肛周几无，在胁处则纵纹转为横斑；尾下覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。脚橙红色，爪黑色。

生境分部繁殖于新疆西部、甘肃、西藏南部、青海；见于东北南部沿海至海南岛，以及四川、云南等地为旅鸟；并在广东及台湾等处越冬。

性味《纲目》："甘，温，无毒。"

功能主治①《本草拾遗》："补虚嘘，甚暖人。"

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于鹬肉的相关记录

拼音Yù Ròu

英文名Snipe

出处出自《本草纲目拾遗》。

来源药材基源：为鹬科动物红脚鹬的肉。

原形态红脚鹬，体长约27cm。头至上背及翅上的大、中覆羽中央有宽窄不同的黑褐色纵纹和横斑；下背和腰白；初级飞羽和初级覆羽黑褐色，内翈边缘有白的阔斑，端部亦白，而杂以黑褐色斑，次级飞羽阔露出部和大覆羽端部雪白，因而形成一明显的白色块斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白，而有黑褐色横斑。下体白，杂有许多暗褐色纵纹，在下喉和上胸尤多，下腹和肛周几无，在胁处则纵纹转为横斑；尾覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。虹膜黑褐色，嘴端部黑，上嘴基部褐，下嘴基部角黄；跗跖和趾橙红，爪黑色。

生境分部生态环境：栖息于海岸、沼泽、池塘、河口等地。大多单个活动，有时也成对。行走快，飞翔力强。食物以昆虫、软体动物、甲壳动物、环节动物等为 。巢营于沼泽、河川等草丛干燥的地方，每窝产卵3-5个，长梨形，为淡黄色或浅黄橄榄色，缀以浅、深不同的斑点。

化学成分肉含蛋白质（protein），肽类（peptides），氨基酸（amino acid），脂类（lipid），甾类（steroid），糖类（saccharides），维生素（vitamin）类。

性味味甘；性温

归经脾；胃经

功能主治补虚益精；健脾和胃。主久病虚损；虚寒泄泻；肝肾不足；视物不清

用法用量内服：煮食，20-50 g；或研末。

各家论述1．《本草拾遗》：补虚，甚暖人。

摘录《中华本草》