最佳水果

　李教授推荐苹果、木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、 柿子及西瓜等。苹果是他最为推崇的“第一果”，“每天都要吃一个”，原因如下 ：

一个中等个儿的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠；苹果的纤维、 果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇的含量；苹果有助于抗呼吸道疾病及结肠癌；苹果含硼，这是一种有助于保持骨密度和保护心脏的矿物质；苹果中的鞣酸能保护牙齿，并防止泌尿系统感染；

每天一个苹果还能防中风 ，苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老，苹果中富含叶酸，有助于防止心脏病发生。

最佳蔬菜

　依次为红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜 、荠菜、金针菇及大白菜。红薯含有丰富的维生素，又是抗癌能手，是当之无愧的蔬菜之首。

最佳肉食

　李教授推荐鹅鸭鸡肉，因为鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏，而鸡肉被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物

　对于经常用脑的上班族和学生一族，李定国教授也总结了很多 护脑食物，比如菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、大杏仁等干果类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食

　李教授则首推鸡汤，尤其适于春季饮用。

　最佳食油

　则以玉米油、芝麻油等为佳，植物油与动物油按1∶0.5调配食用更 好。除了选择这些最佳食物，李定国教授建议，抗癌蔬菜也要经常吃，除了红薯（ 熟的比生的抗癌效果更好），芦笋、花椰菜、卷心菜、茄子皮、西红柿、胡萝卜、 大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等都是很好的抗癌食物。