胃癌是发生于胃部上皮组织的恶性肿瘤。

本病患病初期常无明显症状，随着病情发展逐渐出现上腹部不适，呕吐、反胃、呕血、黑便、消瘦、贫血、上腹部包块及便血等症状。

胃癌多为饮食不节、忧思过度、脾胃受损、痰湿内生、气结血凝痰积而致。临床上常分为气滞血淤、胃阴亏耗、脾胃虚弱、气血双亏等证型。

中医在辨证施膳时，应据此进行辨证选方用膳，可起到一定的调养、辅助治疗作用。

【宜食】

1.宜食富含维生素A、维生素E、维生素B族的新鲜果蔬以及含有蛋白质的食物。

2.大蒜：是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌作用。

3.洋葱：吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

【忌食】

避免暴饮暴食，三餐不定，进食不宜过快、过烫、过硬。

另外，应忌食烟酒、辛辣刺激的食物。

【食疗方】

◆三根瘦肉汤

猪瘦肉200克，藤梨根30克，虎杖根25克，水杨梅根30克，生姜10克，食盐、大蒜、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

将猪瘦肉去筋膜，洗净切成丝；藤梨根、虎杖根、水杨梅根洗净，分别切成段，置于沙锅中，加入适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣取汁。此药汁烧开后，倒入瘦肉丝，加入食盐、生姜、大蒜等调料，至熟烂后即可调味服食。吃肉、喝汤。每日1剂，分3次食完，连续服食5～7日。

功效：可清热解毒，化淤止痛，补虚健体。适用于气滞血淤之胃癌。