甲亢的全称是甲状腺机能亢进，又叫大脖子病，是一种常见玻此病是因为甲状腺滤泡上皮增生，甲状腺分泌甲状腺激素过多而引起氧化、分解代谢过程增强等一系列症状。
罹患此病者，脖子比一般人要粗大得多，并伴有性情急躁、爱发怒、易激动、失眠等症状。另外，患者常有双手颤抖、怕热、多汗、食欲亢奋、体重减轻、心悸、脉快有力、脉压增大、内分泌功能紊乱等情况。
【宜食】
1.糖：供给足够的糖类，以纠正过度消耗。每日热能应供给12558～20930千焦耳，比正常人增加50%～75%，以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。
2.富含维生素的食物：供给丰富的多种维生素，因甲亢的高代谢消耗热能而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素。维生素D是保证肠对钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给，同时需补充维生素A和维生素C。
3.西瓜：其性寒，味甘，具有清热、除烦、生津、止渴之功效。《饮膳正要》说它“治心烦”。《滇南本草》认为西瓜能“治一切热证，痰涌气滞”。因此，西瓜适宜甲亢之人怕热多汗、性急烦躁、面红低热者食用。
4.桑葚：其味甘，性寒，具有补肝肾、滋阴液、熄虚风、清虚火的功效。《本草经疏》中曾评价：“桑葚，甘寒益血而除热，为凉血补血益明之药。”甲亢之人内热阴虚，桑葚能养阴而清虚热。所以，《本草经疏》又有：“热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁。”
5.枸杞子：具有清肝火、凉血热的功效，甲亢患者宜在春季用枸杞嫩叶洗净，开水烫焯后挤干切细，加入调味品凉拌食用。也可用《药性论》中的方法：“煮作饮，代茶饮之。”
6.芹菜：其性凉，味甘苦，具有平肝、清热之功效。《本草推陈》说它“治肝阳头昏，面红目赤”。现代研究认为芹菜含有丰富的维生素、矿物质，有净化血液、促进体内废物的排泄，以及轻度的镇静作用，对患甲亢性情急躁、情绪易激动者为适宜。
7.黄花菜：黄花菜有清肝火、平肝热之功效，肝火偏旺、性情暴躁或肝郁气滞、情志不畅的甲状腺功能亢进者，无论配菜炒食，或煎汤代茶，颇为适宜。
此外，甲状腺功能亢进症患者还宜食用瓠子、沙参、枸杞子、胖大海、菊花脑、西洋参、丝瓜、冬瓜、大白菜、豆制品、牛奶、赤小豆、黑鱼、鲢鱼、绿豆、石斛、芦根、生地、西施舌、牡蛎肉、何首乌、梨、鲜藕、苹果、橘子、柿子、香蕉、生黄瓜、生菜瓜、地瓜、茼蒿、荠菜、水芹、猪瘦肉、甲鱼、萝卜、番茄、鲫鱼、鸭蛋、野鸭、山药等。
【忌食】
1.狗肉：其性温，多食会“发热动火，生痰发渴”。甲亢之人多为肝火内炽，或阴虚火旺之体，《本草经疏》中早有告诫：“凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之。”
2.羊肉：其性温，味甘。甲亢之人多有内热与痰火，所以不宜食用。
3.人参：其性温热，味甘苦，能大补元气。但只宜虚证寒证，不宜实证热证。因为多食人参，有助热上火、耗阴动血之弊，肝火偏旺或是阴虚内热的甲状腺功能亢进者，千万不可食用。
此外，甲亢患者还应当忌食花椒、茴香、丁香、大葱、大蒜、洋葱、生姜、韭菜、肥猪肉、猪油、牛肉、鹅肉、猪头肉、公鸡、雀肉、蚕蛹、香椿头、芥菜、芥末、香菜、海带、紫菜、海藻、黄鱼、带鱼、淡菜、大枣、荔枝、龙眼肉、党参等。
【食疗方】
高粱米50克煮成粥，加入甘蔗汁50毫升同煮一会儿即成。每天1次，连服15天。
功效：适用于甲亢。
◆大米蘑菇粥
大米80克煮成粥，再加入80克鲜蘑菇片，文火煮15分钟后，加入调味料食用。每天1剂，连服10天。
功效：适用于甲亢。
◆桑葚桂圆饮
鲜桑葚100克，桂圆肉50克，加水50毫升，捣烂饮汁。每剂分2天服完，每天早、晚各1次，连服15天。
功效：适用于甲亢。
◆甜萝卜
白萝卜干500克，浸入500毫升麦芽糖液中，10天后服用。每次80克，每天2次，连服15天。
功效：适用于甲亢。