【食材】猪蹄一个，黄豆适量。

【做法】先将黄豆用水泡发，猪蹄用水焯熟，切块，再将猪蹄和黄豆、适量酱油、葱姜，倒进清水，焖煮大概1个小时，待猪蹄肉质变软即可调味食用。

一天傍晚，外公正在吃饭，突然小杰的爸妈抱着小杰来外公处看急诊，原来是小杰摔伤了。外公赶紧给小杰做了紧急处理，幸好关节没伤到，算是万幸了。小杰今年才10岁，若是摔伤了关节麻烦就大了。妈妈在一旁一直唠叨和气愤，指责小杰太好玩、太不小心了。妈妈说，小杰就是贪玩，学人家爬单杠，但是个子不够高，加上体质并不算强健，导致摔到了地上才把脚摔伤的。外公笑了笑说，孩子身体因为运动或者玩耍而弄伤也常见，毕竟孩子的关节骨骼还是娇嫩。

但是妈妈还是继续在不停地唠叨，外公见小杰撇着嘴，很不甘心的样子，但是又不敢顶嘴，只是默默地哭，外公便开解小杰说脚没关系，不用担心。殊不知，小杰竟大哭起来，一下子把爸妈和外公都吓到了。小杰边哭边委屈地说，不是自己想爬单杠贪玩的，只是因为自己长得矮，是全班最矮的一个，每次排队几乎都和女孩子排在一起，老是被同学取笑。其中一个和他关系好的男同学告诉他爬单杠能够拉高骨骼，于是自己便跑去尝试。爸妈一听，突然哽咽了说不出话来。

外公摸摸小杰的头说，其实，长不高，除了要适当增加运动之外，饮食也很重要，于是便把黄豆炖猪蹄这个偏方介绍给小杰，让妈妈多做给小杰吃。另外，外公还跟小杰说，做运动要适量，这不单单指运动强度，还指运动方式，小杰还小，最适合的运动是跑步、跳绳之类，像单杠、双杠、引体向上等运动强度高的运动，暂时还不适合小杰这种年纪。

随后，大半年的时间内，妈妈隔三岔五地给小杰做黄豆炖猪蹄，小杰竟然长高了将近8厘米，爸妈很高兴，小杰更加高兴。

小儿不长个的原因

外公说，家长要判断小孩是否“长不高”，首先要明确“长高”的标准在哪里，不能一味地给孩子穿什么增高鞋啊，吃多少增高补钙的所谓“健康食品”，因为每个孩子的高度是有区别的，不能整齐划一地拿一个标准来衡量小孩的身高，否则会给小孩造成生理和心理上的不必要负担。

从医学上讲，所谓的矮个子、长不高，是指小孩的个头比同龄人要矮。如果孩子的身高低于同年龄、同性别、同地区儿童身高5厘米左右或者在一百个小孩当中，身高排行倒数前三位的，即可称之为“矮身材”“长不高”。

造成小孩长不高的因素有很多，包括遗传、病变和性腺分泌不足，等等，另外，随着子生活条件的不断提高，孩子的饮食也对身高增长产生了重要影响。当然，这里所讲的饮食，不是指孩子吃不饱，反而是过于精细的饮食，使孩子出现挑食、偏食或者过食导致消化不良等因素。

豆类的营养丰富，蛋白质含量高，优质蛋白质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，又比动物蛋白更加容易吸收，而且富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品，特别适合脾胃娇嫩的小孩食用，一方面容易消化，不会给肠胃造成负担，另一方面营养丰富，对于孩子的均衡摄入非常重要。而猪蹄，富含骨胶原蛋白，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，有助于青少年的生长发育。