肥胖症是指体内脂肪堆积过多和分布异常，体重增加，是遗传因素和环境因素共同作用的结果。另一方面，肥胖症又是多种复杂情况的综合体，如它常与2型糖尿病、高血压、血脂异常、缺血性心脏病等集结出现，因而它又是一个慢性的代谢异常疾病。
肥胖还可作为某些疾病（如下丘脑－垂体的炎症、甲状腺功能减退症、库欣综合征、性腺功能减退症）的临床表现之一，称为继发性肥胖症。
我国肥胖症的患病率正在逐步升高，尤其是儿童患肥胖症。肥胖已逐渐成为重要的世界性健康问题之一，应引起注意。
肥胖症的病因未完全明了，同一患者可有几种因素同时存在。总的来说，若能量的摄入超过人体的消耗，即无论多食，或消耗减少，或两者兼有，均可引起肥胖。
肥胖症的确定主要根据体内脂肪积聚过多和分布异常。常用的有以下几种方法。
体重指数（BMI）＝体重（千克）/身高（米）2。
正常BMI为18.5～22.9；≥23为超重；24～24.9为肥胖前期；25～29.9为Ⅰ度肥胖；≥30为Ⅱ度肥胖；＜18.5为体重过轻。
理想体重（千克）＝身高（厘米）－ 105；或等于身高（厘米）减100后再乘以0.9（男性）或0.85（女性）。实际体重超过理想体重的20%者为肥胖；超过理想10%又不到20%者为超重。
山楂汁、苹果汁、梨汁、蜂蜜各3克，米醋15克，温开水100克，一同混合均匀后顿服，早、晚各1次。此方有助于治疗肥胖症。
■ 银花山楂饮治肥胖症
银花10克，菊花10克，山楂10克，一同放入锅内，加适量水煎汁，当茶频饮。此方具有清心降脂、减肥塑身的功效，对血脂高型肥胖症有较好的疗效。
■ 魔芋炒食治老年性肥胖症
魔芋150克，植物油、盐、味精各适量。油锅上火加热，将魔芋放入锅内，煸炒，加盐、味精调味，出勺即可。此方具有降脂减肥的功效，对老年性肥胖症有较好的疗效。
■ 茶根汤治肥胖症
茶树根10克，荠菜花10克，山楂根10克，一同放入钵内，研末，用玉米须的煎汁送服粉末，有助于治疗肥胖症。
■ 桃花散治肥胖症
桃花3朵（约1克），放在通风干燥处阴干，捣碎，空腹服用，早、中、晚各1次。此方具有降脂减压的功效，有助于治疗肥胖症。
■ 赤豆粳米粥治肥胖症
粳米50克，赤小豆30克。将粳米淘洗干净；赤小豆洗净。沙锅上火加热，将粳米、赤小豆一同放入锅内，加适量水煮粥，早、晚食用。此方具有清心降脂、减肥塑身的功效，对肥胖症有较好的疗效。
■ 茶叶粳米粥治肥胖症
粳米20克，茶叶10克，先将茶叶放入锅内，加适量水煮开，去渣，再加入粳米一同煮粥，加入糖或盐调味即可。此方具有美体减肥的功效，对肥胖症有一定疗效。
■ 燕麦片粥治肥胖症
燕麦片50克，放入茶杯内，倒入沸水冲泡成粥状食用，早、晚各1次。此方具有减肥轻身的功效，有助于治疗肥胖症。
粳米50克，淫羊藿30克，肉桂10克。将粳米淘洗干净。沙锅上火加热，将淫羊藿、肉桂一同放入锅内，加适量水煎，去药渣，留药液，再下入粳米一同煮粥，早、晚各食1碗。此方具有消积化滞、破气行淤的功效，有利于治疗由甲状腺机能减退引起的肥胖症。
■ 绿豆芽炒食减肥塑身
将绿豆芽摘洗干净，将绿豆放入沸水中焯片刻，捞出装盘，加调料混匀食用。此方具有减肥塑身的功效，对肥胖症有一定功效。
■ 红枣绿豆汤治肥胖症
红枣50克，绿豆100克，一同放入锅内，加适量水煮熟至豆烂枣熟成稀粥，即可，每日佐餐食用。此方对肥胖症有较好的疗效。
生大黄5克，生甘草3克，生姜2片，生黄芪、焦山楂各15克，荷叶3克，一同放入锅内，加适量水煎汤，代茶饮。此方对肥胖症有较好的疗效。
■ 三瓜皮治肥胖症
冬瓜皮150克，西瓜皮150克，黄瓜皮150克。将冬瓜皮去绒毛及外皮；西瓜皮去腊质外皮。锅上火加热，倒入适量水烧沸，将冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮一同放入锅内，焯片刻，待冷，切成条状，盛入盘中，加少许盐、味精调匀，佐餐食用。
此方具有美体减肥的功效，对肥胖症有一定疗效。
■ 山楂二花茶治肥胖症
山楂15克，红花、玫瑰花各5克，红茶3克，一同放入杯中，用沸水冲泡，当茶饮，有助于治疗肥胖症。
■ 冬瓜片治肥胖症
冬瓜500克，去皮，取白瓤，切片，放入锅内，加适量水煮熟，淡食。此方具有减肥轻身的功效，有助于治疗肥胖症。
■ 蜂蜜山楂汁治肥胖症
蜂蜜250克，生山楂500克。将山楂去柄、核，洗净，备用。沙锅上火加热，将山楂放入锅内，加适量水，煎煮至七成熟，待水将煮干时，加入蜂蜜，再用文火煎煮熟透，收汁，待冷，装入瓶内贮存，每日服用数次。
此方具有消积化滞、破气行淤的功效，对肥胖症有较好的疗效。
■ 枸杞炖兔肉治肥胖症
枸杞30克，兔肉1只（约500克），盐、味精、生姜各适量。将枸杞洗净；兔肉洗净，切碎。沙锅上火加热，将枸杞、兔肉一同放入锅内，加适量水稍煮，加再入食盐、味精、生姜末，炖至肉烂熟即可。3日服1次。
此方具有降脂减压的功效，对肥胖症有较好的疗效。