淋巴结核是由结核杆菌感染而引起的常见外科疾病。多见于儿童和青少年，好发于颈部、背部、颌下、腋下、腹股沟等处。因其结核累累如串珠状，如溃脓破口，经久不愈，又称为“鼠疮”。
本病起病缓慢，初起时结核如豆，皮色不变，不常痛，以后逐渐增大，成脓时皮肤转为暗红色。该病往往此愈彼溃。
【宜食】
1.紫菜：具有化痰、软坚、清热、消瘰疬之功效。《食物中药与便方》中即有介绍：“治颈项瘰疬，包括淋巴结肿大等，每天用紫菜泡汤，当菜汤佐膳，连吃1～2个月。凡瘰疬久不消溃者宜服。”
2.慈姑：具有行血之功效，又含有丰富的蛋白质，能促进生长，增强抵抗力。《本草求真》说它“专泻热消结解毒”，还说“对瘰疬结核之症，以此内服，亦可调治”。适宜瘰疬坚硬肿痛者，以及肺肾阴虚所致的瘰疬者食用。
3.绿豆：性寒，味甘，具有清热解毒之功效。凡淋巴结核初起，或瘰疬伴有周围炎症者服之为宜。煮汤或和米煮粥均可。
4.大蒜头：具有很强的杀菌和抗菌能力，对抵抗力很强的结核菌也有抑制和杀灭作用，它是结核病有效的预防和治疗食品，故淋巴结核患者宜食用。
5.荸荠：性寒，味甘，具有生津、清热、消痰、清胃火、泻肾热之功效。瘰疬之人属阴虚火旺，口干咽燥者尤为适宜。
6.海蜇：性平，味咸，具有清热、化痰之功效。《医林纂要》中指出：“海蜇补心益肺，滋阴化痰，去结核。”《随息居饮食谱》亦云：“清热消痰，行淤化积。”故瘰疬之人宜食之。
7.芋艿：具有健脾益胃、消疬散结之功效，可治疗瘰疬，无论已溃未溃，均宜食用，是传统医学中治疗瘰疬(淋巴结肿大)的要药。《岭南采药录》云：“以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬。”成年人用此法效亦同。
8.百合：具有良好的营养滋补之功，对结核病人大有助益，阴虚燥热或肺结核之人兼有瘰疬者尤宜。民间多取鲜百合煮或蒸，拌蜜再蒸后食用。
9.桑葚：古代医家有“肝肾虚热则生疬”的说法，故治疗瘰疬亦当益肝肾。桑葚甘寒，益血而除热，养阴而补肝肾。《素问病机保命集》就以桑葚黑熟者二斗许，布袋取汁，熬成薄膏，名曰“文武膏”，可治疗瘰疬。尤其是瘰疬之人血虚便秘者更为适宜。
10.猫肉：性温，味甘酸，具有补虚益气、软坚散结之功效。患有淋巴结核之人常食猫肉，为适宜。《本草纲目》即有“治鼠瘘”的记载。鼠瘘即指淋巴结核。《本草求真》中也说它“治瘰疬”，也是指淋巴结核。《补缺肘后方》中曾介绍：“治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。”
【忌食】
1.鸭蛋：性凉，味甘，具有滋阴之功效。淋巴结核者不宜食用。《食性本草》中曾说：“生疮毒者食之，令恶肉突出。”《日用本草》亦云：“发疮疥。”《随息居饮食谱》中还告诫：“鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。”淋巴结核病人亦当忌之。
2.螃蟹：性寒，是属于诱发病气之发物。宋代医家寇宗爽曾说：“此物极动风，体有风疾人，不可食。”淋巴结核患者不宜食用。
3.虾：性质温热，味甘咸，具有补肾、壮阳之功效。但属于发物，能诱发病气。所以，患有淋巴结核之人不宜多食。如清代食医王孟英指出：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”《饮食须知》中亦有告诫：“多食动风助火，发疮疾，有病人勿食。”
4.雪里蕻：性温，味辛，属于发物食品。所以，淋巴结核患者切勿多吃久食，以免诱发或加重病情。《本草衍义》中就说：“多食动风。”王孟英亦云：“春芥发风动气，病人忌之。”不仅如此，《本草纲目》还认为：“久食则积湿成热，辛散太甚、耗人真元。”
5.香椿头：性温，味甘平，属于发物，多食动风，并发宿疾，如孟诜指出：“动风，多食令人神昏，血气微。”王孟英亦说：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。”因此，患有淋巴结核的病人切勿食之。
此外，淋巴结核病人还忌吃洋葱、辣椒、鸡头、肥猪肉、猪头肉、公鸡、乌贼鱼、章鱼、春笋、羊肉、八角、狗肉、韭菜、南瓜、鸡翅、鸡爪、菠菜、茄子、香菜、莴苣、桂圆、肉桂、丁香等，亦忌烟酒。
【食疗方】
◆海龙枣菇汤
海龙10克，红枣30克，紫菜10克，香菇15克，姜丝、黄酒、精盐、味精、香油各适量。
将海龙、红枣洗净；紫菜、香菇剪去菇柄洗净。放入沙锅中，注入清水500毫升，烧开后，加入姜丝、黄酒和精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油；分2次服。
功效：适用于淋巴结核，单纯性甲状腺肿。
鲜蒲公英50克，鲜橘皮30克。
分别洗净，切碎，一同放入沙锅内，加水适量，用旺火烧沸，再改用文火煮约30分钟，去渣取汁，加入白糖调匀即成。
功效：适用于颈淋巴结核发病初期患者。