当蜜源植物花粉有毒(如雷公藤、断肠草等)时，蜜蜂采集花粉所酿的蜜也会因此而含毒。一旦发生食用蜂蜜中毒，可按如下方法抢救：

1.早期应立即进行催吐、洗胃、导泻。洗胃可用淡盐水、1：5000高锰酸钾液，导泻可用硫酸镁或硫酸钠20毫升口服。

2.口服“通用解毒剂”(活性炭2份、氧化镁1份、鞣酸1份)20克，混悬于1杯水中饮服，以吸附毒物。

3.中毒严重者应尽快送医院抢救。