水肿是人体血管外组织间隙中有过多的液体积聚所致。
引起水肿的原因很多。有的是功能性水肿，在女性中比较常见，而且水肿与体位有关，譬如它常局限于下肢或眼睑，同时病人伴有乏力、食欲减退等症状。
有的则是某些脏器病变引起的水肿，其中心性及肾性水肿较为常见。心性水肿出现心功能不全的症状，如心慌、气短、腹胀、尿少等，而肾性水肿常出现眼睑及下肢水肿、腰痛、蛋白尿等症状。
中医认为，水肿多由脾肾阳虚导致体内水湿停留所致，治宜温阳健脾益肾。可常食玉米须、黄瓜、海带、白萝卜、金针菜、赤小豆、冬瓜皮、西瓜、番茄、鲤鱼、大豆、大蒜、花生仁等。
■ 二瓜皮煎汁治水肿
西瓜皮100克，黄瓜皮100克，一同放入锅内，加适量水煎顿服，可治疗水肿。
■ 鲤鱼治水肿腹胀
黑鲤鱼1条（约500克），收拾干净；葱白100克，洗净，切碎，然后将葱白全部纳入鱼腹内，外用荷叶包裹，黄胶泥封严。生木炭火一堆（禁止使用煤气炉），将准备好的鲤鱼放在火上煨熟，再去泥及荷叶即成。1次将鱼吃完，1日1剂，连服3剂。
此方可逐水消胀，用于治疗水肿腹胀。
■ 玉米须煎汤治水肿
取玉米须100克，放入沙锅内，用水煎服。此方具有利尿、泄热、消肿的功效，对肾炎水肿有较好的疗效。
■ 食加醋海带可治水肿
取海带60克，加醋适量煮熟，一次食完，数次即可消除水肿。
■ 黑豆汤治各种水肿
取黑豆适量，放入锅内炒热，捣烂。每日取50克，放入锅内，用水煎服。此方可治疗水肿，如肝硬化腹水、肾炎水肿、心源性水肿及原因不明性水肿等。
■ 大蒜猪肚汤治水肿
大蒜50克，猪肚1个，味精、精盐各适量，一同放入锅内，加适量水煮汤食用。1日1剂。此方具有健脾养胃、益气强身、通阳利水的功效，可治疗由脾阳不振引起的水肿。
■ 粗糠治水肿
粗糠1500克，放入清水中淘净，再放在太阳下晒干，然后倒入锅内炒黄，捣烂。1日3次，1次6克，用温开水送服。此方具有补中益气、健脾和胃、除烦止痢的功效，可治疗水肿。
■ 吃鱼消水肿3妙方
方一：取大鲤鱼一尾加醋60毫升，煮干后食鱼，每日一次，即可消肿。
方二：将鲜鲫鱼剥去鳞，去掉内脏，在鱼腹内放茶叶50～100克，加水清炖，不放任何佐料和油盐。食鱼喝汤，一日一次，几次后可消肿。
方三：将150克生鲤鱼与60克北黄芪一起煮食（可加入几颗红枣），对肾炎水肿、营养不良性水肿有一定的治疗作用。
■ 紫皮蒜皮汁治水肿
取紫皮蒜皮100克，放入锅内，加适量水煎汁服。1日1剂，分1～2次服完。此方对全身水肿有较好的疗效。
■ 花生鲫鱼汤治水肿
取鲫鱼1条（约500克），收拾干净，切块，然后与60克花生一同放入锅内，加适量水煮熟，调入精盐、料酒即成。1日1剂。此方具有健脾养胃、益气强身、消肿利水的功效，对由脾阳不振引起的水肿有较好的疗效。
■ 赤小豆治各型水肿
赤小豆3克，捣碎，将药末吹入两侧鼻孔即可。此方具有和血排脓、清热解毒、利水除湿的功效，对水肿有较好的疗效。
■ 胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果各半，切成片，然后加玉米须一同煮水当茶饮，可利尿消肿。
■ 鲤鱼冬瓜汤治水肿
鲤鱼500克，收拾干净；冬瓜300克，切块；葱白10根，切细，将三者一同放入锅内，加适量水煮汤，加少许盐和味精调味后食用，2日1剂。
此方具有健脾养胃、益气强中、利尿消肿的功效，可治疗由脾肾阳虚引起的水肿。
石蒜2粒，蓖麻仁适量，一同放入钵内，研泥，再敷于两足涌泉穴上，约8小时后取下。1日1次，1周一疗程。此方具有泻下通滞、消肿拔毒的功效，对水肿腹满有较好的疗效。
鸡血藤50克，红糖100克，一同放入锅内，加适量水煎服。此方具有疏通经脉、暖胃和肝、舒筋止血的功效，可治疗水肿。
■ 黑豆薏米粥治水肿
薏米60克，淘洗干净；黑豆100克，入水中浸泡，然后将薏米、黑豆一同放入锅内，加适量水煮粥食用。1日1剂。此方具有补肾健脾、利尿消肿的功效，可治疗脾肾两虚引起的水肿。