《本草纲目》：胡萝卜粥
处方：新鲜胡萝卜 粳米各适量
制法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
功能主治：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
用法用量：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
摘录：《本草纲目》
《本草纲目》卷二十五：胡萝卜粥
处方：胡萝卜、粳米。
功能主治：宽中下气,健胃，补脾，助消化。主老人食欲不振或消化不良，皮肤干燥症、夜盲、以及高血压、糖尿病等。
用法用量：《长寿药粥谱》本方用胡萝卜适量，粳米半斤，将胡萝卜切碎，同粳米煮粥，作早晚餐。
摘录：《本草纲目》卷二十五