鱼胆中毒有明显的症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；可有肝损害表现，如皮肤及眼球发黄；肾功能损害，表现为少尿、无尿；严重时口鼻及牙龈出血，抽搐、昏迷、瘫痪。

急救方法如下：

1.因鱼胆在胃里滞留时间长，可对病人进行催吐，用手指、筷子等刺激咽部，反复催吐和服温开水。早期表现时可口服牛奶、蛋清。

2.将患者速送医院进一步救治。