肺气肿是指终末细支气管以下的气腔永久性扩张。根据病变部位和范围，肺气肿分为全小叶型、小叶中央型和混合型三类。
此病大多是由慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张和硅肺等疾患反复发作所引起的。其主要特点是呼吸功能不全，表现为缺氧和二氧化碳潴留。严重肺气肿患者睡眠时可发生通气下降。
【宜食】
1.宜食富含蛋白质和铁的食物：如瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。
2.宜食含有维生素A、维生素C及钙质的食物：含维生素A的食物有润肺、保护气管之功效。如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、南瓜、杏等；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。
3.宜大量饮水：有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少2000毫升（其中包括食物中的水分）。
4.经常吃食用菌类能调节免疫功能：如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
【忌食】
1.忌食刺激性食物：忌食辣椒、葱、蒜、酒等辛辣刺激性食物，因刺激气管黏膜，会加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘，故当忌食。
2.忌食海腥油腻之品：非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人（如痛风病人）也应少吃油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。
3.避免食用产气食物：如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。
4.禁止吸烟：因抽烟为支气管炎发生发展的祸根之一，对哮喘性支气管炎极为不利，应绝对禁止。
【食疗方】
◆白果苏子瘦肉汤
白果去壳，加入以上药材及瘦肉，水4碗炖2.5小时，去渣，饮汤。此汤性平和，如虚寒气逆，加干姜15克。
功效：适用于肺气肿、肺气不畅、久咳哮喘，以及呼吸短促、气短懒言、胃气上冲。
蛤蚧1对，麻雀2～3只，党参24克。
党参、蛤蚧洗净；麻雀活杀，去毛、肠脏、爪，洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可，随量饮用。
功效：可补肺益气，温肾平喘。适用于肺气肿属肺肾两虚者、慢性气管炎。症见咳嗽气喘、动则喘甚、呼多吸少、气不按续、体倦乏力、语声低微、腰酸耳鸣、舌淡脉虚。
◆银耳红枣羹
银耳15克，红枣20克，冰糖适量。
银耳用冷水泡开，洗净，去蒂。红枣洗净去核，加水400毫升，小火煮至黏稠，下冰糖，分1～2次，当点心食。
功效：适用于老年性肺气肿、肺结核喘促短气、语言无力、咳声低弱或伴有潮热、咳血、皮肤瘙痒。