心绞痛是冠状动脉供血不足，心肌急剧的、暂时的缺血与缺氧所引起的临床综合征。
心肌缺血缺氧，导致心肌内积聚过多的代谢产物，如乳酸、丙酮酸、磷酸等酸性物质，或类似激肽类物质，刺激心脏内自主神经传入纤维末梢，然后传入大脑，产生疼痛感觉。
心绞痛的发病特点是，阵发性的胸前压榨性疼痛，主要位于胸骨后部，可放射至心前区或左上肢，常发生于劳动或情绪激动时，持续数分钟，休息或用硝酸酯制剂后消失。
本病多见于男性，多数患者在40岁以上，劳累、情绪激动、饱食、受寒、阴雨天气、急性循环衰竭等为常见诱因。冠状动脉硬化和痉挛是导致冠脉循环改变的两个主要原因。
【宜食】
1.宜服用硝酸异山梨酯(消心痛)：用法5～10毫克舌下含化；或每次口服10～20毫克，每日3次，缓释胶囊每次口服20～40毫克，每日2次。所以，心绞痛患者可选用硝酸异山梨酯(消心痛)进行治疗。
2.宜服用单硝酸异山梨酯：为长效硝酸酯，每次口服20～40毫克，每日2次。所以，心绞痛患者可以选用单硝酸异山梨酯进行治疗。
3.榛子：它具有益气力、补脾胃之功效。
4.鹌鹑：其性平，味甘，具有益气、补虚之功效。心绞痛患者适宜食用。
【忌食】
1.忌饮酒、浓茶和浓咖啡：长期酗酒是冠心病的发病诱因。饮酒后酒中乙醇等成分进入血液，可使心跳加快、血压升高、冠脉痉挛、心肌耗氧量增加，诱发心绞痛，而浓茶和浓咖啡中所含的大量茶碱和咖啡因可兴奋中枢神经、心血管，从而引起心跳加快、心律失常，使心肌耗氧量增加，易引起心绞痛。
2.忌食油条、肥肉等高脂肪食物：大量、长期食用高脂食物可导致冠状动脉粥样硬化，冠脉管腔变窄，心肌缺血缺氧，从而诱发或加重心绞痛。
3.忌食辣椒、生姜、大葱、大蒜等辛辣刺激性食物：这些食物性味辛温燥烈，食用后经吸收进入血液，可使心跳加快、加重，心肌缺血缺氧，诱发心绞痛。
4.忌食动物的脑、骨髓、肝及其他内脏和蛋黄、少数鱼类(如墨鱼、鱿鱼等)及贝壳类(如蚌、蛏、蚬、蟹黄等)、鱼子等富含胆固醇的食物：经常食用会升高血浆中胆固醇，引起或加重冠心病。
【食疗方】
芭蕉花100克，猪心1个，黄酒、姜片、精盐、味精、香油各适量。
将芭蕉花洗净沥干，猪心剖开洗净切片，同放锅中加水500毫升，大火烧开，加入姜片和黄酒，转用小火炖至酥烂。下精盐、味精，淋香油，分1～2次趁热服。
功效：适用于辅治风湿性心脏并心悸怔忡、心绞痛、心肌梗死。