慢性支气管炎是指气管、支气管及其周围组织的慢性非特异性炎症，可能发展为阻塞性肺气肿和慢性肺心玻
该病的主要症状是咳嗽、吐痰或伴有喘息。无喘息者称单纯型慢支，有喘息者称喘息型慢支。1年之中有3个月的咳嗽史，并且排除心肺等其他疾病者，即可诊断为本玻老年人易患本病，尤在冬春两季容易发生，特称为老年慢性支气管炎。
尽管慢性支气管炎是呼吸系统的常见病，但是直到现在，该病的病因仍然是一个谜。通常人们认为，引起慢性支气管炎发病的原因不外乎两个。一个是外因，即包括感染因素、理化因素在内的外在影响；一个是内因，包括过敏因素、呼吸道防御功能减弱与损伤、植物神经功能失调，以及遗传等因素。
【宜食】
患有慢性支气管炎者适宜食用的食物有：
1.花生：具有止咳功效，尤其能治久咳。
2.燕窝：其性平，味甘，具有益气补肺之功效，适宜咳嗽痰喘之人服用。《文堂集验方》中载：“治老人咳喘，秋白梨一个，去心，入燕窝3克，先用开水泡，再入冰糖3克蒸熟，每日早晨服下，勿间断。”
3.山药：具有健脾、补肺、固肾之功效，适宜虚劳久咳者长服久服。或同米煮粥，或作菜肴，或做饼食。
4.芥菜：其性温，味辛，具有宣肺豁痰之功效，适宜慢性支气管炎寒饮内盛、咳嗽痰多、胸膈满闷者食用。《本草求真》中说：“芥性辛热，凡因阴虚湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通。”
5.灵芝：适宜慢性支气管炎咳嗽气喘者食用。据中国科技情报研究所《科技信息》中介绍，灵芝对慢性支气管炎之人的咳、喘、痰3种症状均有效果，一般在服食后2周左右感觉胸部舒畅，咳喘减轻，并能减少复发，其远期效果也较好。
此外，慢性支气管炎病症患者还宜食红糖、海带、白木耳、冰糖、桃子、柚子、海枣、狗肉、紫苏、白果、芫荽、发菜等。感染此病，可常食白果仁、胡桃仁、五味子、梨、鸡汤、大蒜、洋葱、酸牛奶等。
【忌食】
忌食辣椒、姜、葱、蒜、油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等辛辣、油腻或过咸、过甜食物。甜食和咸食摄入过多会刺激咽喉，诱发咳嗽。辛辣食物摄食过多，在慢性支气管炎发作期出现黄痰、黏痰等症状时会助热化火，不利于控制炎症。食过甜食品等可助湿生热，致痰多痰黏不易咳出。
忌食柑、椰子、樱桃等过酸食品。气管炎患者不宜多食甘酸食品，为其可生津、酸可敛津，均可聚生痰湿，又性凉。支气管炎患者食用，则会加重病情，故不宜过多食用。
本病常由外邪引起，故急性期禁止食用具有温补作用的食物。
此外，患有慢性支气管炎的人还需要忌食以下食物。
1.螃蟹：其性大凉，热病可食，寒证当忌。清代食医王孟英曾告诫：“中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。”老年咳喘之人尤不宜食用。
2.蚌肉：其性大凉、味甘咸，而慢性支气管炎咳痰色白多沫，多为寒痰伏肺，所以不宜食用。正如《本草衍义》所言：“多食发风，动冷气。”《随息居饮食谱》亦云：“多食寒中，外感未清，……皆忌。”
3.蚬肉：属于性寒之物。《本草拾遗》中指出：“多食发嗽及冷气。”老年慢性支气管炎属寒饮咳喘者忌之。
4.蛤蜊：其性寒，味咸，属于大凉之物。《医林纂要》中说它“功同蚌蚬”。寒痰咳喘的慢性支气管炎患者不宜食用。
5.薄荷：属于辛凉之物，虚证寒证忌食。《本经逢原》中说：“多服久服，令人虚冷。”《本草经疏》亦云：“咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服。”
慢性支气管炎患者还应忌食苦瓜、甜瓜、田螺、鸭蛋、牡蛎肉、猕猴桃、旱芹、竹笋、生藕、生萝卜、菊花脑、马兰头、蕹菜、莼菜、生地瓜、生黄瓜、生菜瓜、瓠子、海带、草菇、莴苣、枸杞头、豆腐、绿豆、绿豆芽、金银花等寒凉性食品以及烟酒等。
【食疗方】
◆金橘饮
金橘加少许盐腌渍，每次取4个捣碎，加糖适量，沸水冲泡服用。
功效：适用于支气管炎咳嗽兼胸闷、恶心、腹胀者。
丝瓜花10克，蜂蜜少许。
丝瓜花开水冲泡，加盖泡3～5分钟，放蜂蜜调匀，趁热饮服。1日1剂。
功效：适用于支气管炎咳嗽、咽燥口干者。