肺结核是一种传染性疾病，它是由结核分枝杆菌感染引起的肺部病变。飞沫传播是肺结核重要的传播途径，经消化道或皮肤等其他途径传播现已罕见。

影响机体对结核分枝杆菌自然抵抗力的因素除遗传因素外，还包括生活贫困、居住拥挤、营养不良等社会因素。另外，影响其传染的因素，还与接触的密切程度和时间长短有关。

当过度疲劳、饮酒过量等造成抵抗力下降时，受到结核分枝杆菌感染就易导致发玻肺结核主要临床表现是咳嗽、咳痰、胸痛、乏力、盗汗、低热、体重减轻、食欲不振等。

【宜食】

1.西米：具有健脾益气、补肺化痰之功效，凡肺结核之人脾肺气虚、久病虚乏者，均宜食用。可用西米同糯米煮粥食。

2.芝麻：具有补肝肾、润五脏之效果。肺结核之人宜用芝麻、核桃仁各250克，炒后碾细，同蜂蜜250克共捣烂，每日3次，每次1汤匙，空腹服用。若肺结核之人咳嗽无痰、夜间加重者，民间习惯用炒芝麻研后配冰糖开水调服，有较好效果。

3.甲鱼：具有滋阴、补益之功效。《随息居饮食谱》称它“滋肝肾之阴，清虚劳之热”。肺结核多属阴虚火旺之症，所以宜食甲鱼。甲鱼血亦适宜肺结核者服食，尤其适宜肺结核病人伴有下午低烧者食用。方法是将甲鱼1只洗净，宰取鲜血，以热黄酒冲服，当日服完。如能持续服用更好。

4.燕麦：适宜肺结核之人经常煮粥吃。可用燕麦片60克，加水同糯米如常法煮粥食用，或炖猪瘦肉吃，对肺结核盗汗颇有效果。

5.山药：具有补脾益肺之功效，适宜肺结核者常年食用，有“培土生金”之妙。每次可用山药120～150克，洗净切片，煮汁服，喝汤吃山药。对肺结核低热、或嗽或喘、自汗、心悸、便溏者尤宜。

6.百合：具有润肺、补肺、止咳、止血之功效，适宜肺痨久嗽、咳吐痰血之人食用。凡肺结核之人咳嗽咯血者，可用鲜百合2～3个，洗净，捣汁，以温开水和服，1日2次。也可用鲜百合适量加冰糖蒸熟后食用，或用百合煮粥吃。

7.糯米：具有补中益气、养脾胃、补肺气之功效，适宜肺结核之人煮稀粥吃，或加大枣、银耳、百合等一同煮粥更宜。

8.花生：性平，味甘，具有润肺、补肺、止咳、化痰之功效，肺结核之人宜常食之。正如《滇南本草》中所说：“盐水煮食治肺痨。”肺痨即肺结核。

此外，肺结核患者还宜服食甘蔗、海枣、青鱼、蚕蛹、鲫鱼、乌鱼、大枣、阿胶、莲子、乌鸡、蛙肉、藕、羊奶、羊骨髓、梨、萝卜、核桃、黄豆及其豆制品、玉米、薏米、白扁豆、赤小豆、牛肉、鸡肝、胡萝卜、栗子、猪肉、黑木耳、粳米、泥鳅、海参、香菇、灵芝、啤酒花、西洋参等。

【忌食】

1.胡椒：大辛大热之物，凡阴虚有火者均忌食。《海药本草》中说：“不宜多服，损肺。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动火燥液，耗气伤阴。”肺结核患者多属阴虚火旺体质，故当忌之。

2.糖：肺结核患者不宜吃糖。由于吃糖后体内白细胞的杀菌作用会受到抑制，吃糖越多，抑制越明显，病菌也越猖狂，从而使病情更加严重。

3.辣椒：性热，味辛，能助火伤阴。《中药大辞典》中明确告诫：“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。”所以，阴虚内热的肺结核之人不宜食用。

4.花椒：俗称川椒，辛温有毒。王孟英认为“多食动火”。《木草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血……法所成忌。”所以，肺结核之人不宜食用。

5.酒：肺结核患者饮酒后可引起肺血管扩张，病灶扩散，心率加快，机体代谢增加，从而使病情加重。

6.砂仁：性温，味辛，为民间常用的药食两用调料品，历代中医多认为砂仁辛香温燥，易助热上火点气伤阴。《药品化义》中就有告诫：“肺有伏火者忌之。”《本草正义》还说它“辛燥而动血”。

此外，肺结核患者还应忌吃丁香、生姜、荔枝、茴香、龙眼肉、羊肉、公鸡、韭菜、海马、麻雀肉以及烟酒等。

【食疗方】

◆羊髓生地羹

羊脊髓、蜂蜜各50克，生地10克，熟羊脂油15克，黄酒25克，生姜丝、精盐各少许。

先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮汤至熟透，捞去药渣，再加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等，加热至沸即成。

功效：滋阴清热，止咳化痰。适用于肺结核之低热、咳嗽、咳痰等症。

◆雪梨菠菜根汤

雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。

将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。

功效：清热，滋阴，润肺。适用于辅治肺结核。