肾炎是一种与感染有关的免疫反应性疾病，临床上分为急性肾炎和慢性肾炎。中医认为急慢性肾炎的发生系由外邪侵袭，脾肾亏损所致。
急性肾炎病前1～3周多有上呼吸道感染，起病后有浮肿、血尿、高血压三大症状，慢性肾炎发病年龄多在青壮年期，具有水肿、蛋白尿、血尿、管型尿、高血压以及不同程度的肾功能减退。
慢性肾小球肾炎又称作慢性肾炎，在成年人中比较多见，患者的病程多在一年以上，如注重饮食治疗，大多数病人的病情可长期稳定。
由糖尿病直接损害肾小球而发生的异常变化就叫做糖尿病性肾炎，如果病人饮食或治疗不当，还会并发肾功能衰竭，对生命构成威胁。
【宜食】
1.香菇：性平，味甘，具有补气血之功效。香菇所含的特殊氨基酸，能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用。因此，肾炎病人食之颇宜。
2.白木耳：性平，味甘淡，具有滋肾、润肺、养胃之功效。据研究，白木耳中所含的银耳多糖能改善肾功能。
3.薏米：具有健脾、清热、利湿之功效，肾炎患者水湿泛滥、水肿尿少者宜煮粥食。
4.蚕豆：性平，味甘，具有健脾利湿之功效，肾炎水肿之人宜食。《民间常用草药汇编》亦云：“治水胀，利水消肿：蚕豆50～400克，炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。”
5.白扁豆：适宜急慢性肾炎水肿者服食，《本草汇言》中载：“治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。”
6.番薯：含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎均可充饥食用。
7.四季豆：具有清热、利尿、消肿之功效，肾炎水肿尿少者宜食。《陆川本草》载：“治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两，水煎服。”
8.西瓜：具有利尿、消水肿、降血压之功效，适宜肾炎水肿或高血压者食用。
9.宜食胡萝卜：急性肾炎患者，尿中仅有少量红细胞、脓细胞、微量蛋白时，适宜用胡萝卜150克，烧汤，每日当点心服食。
10.荠菜：具有健脾利水之功效，能够补充人体植物蛋白。荠菜含较多的蛋白质、糖类和维生素，且有一定的止血作用，故适宜慢性肾炎血尿和蛋白尿较多者煎水代茶饮。
【忌食】
1.白酒：性质辛烈苦温，有蕴湿生热之害。李时珍曾说：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”肾炎病人饮之，只会加重病情，有百害而无一利。无论急性或慢性肾炎，皆不宜食。
2.食盐：性寒，味咸，咸走肾。所以，肾炎之人应忌盐，尤其是急性肾炎水肿之时和血浆蛋白低下的慢性肾炎病人，更要忌盐，以防引起水钠潴留，加重肾炎水肿。
3.鸡肉：鸡肉中含有丰富的蛋白质，多食会增加氮质血症和加重尿毒症的病情，慢性肾炎尿毒症者忌食之。《中药大辞典》中指出：“凡实证、邪毒未清者不宜食。”
4.鸡蛋：过多地食用鸡蛋，容易导致体内尿素氮增多，使肾脏病情加重，甚至导致尿毒症。所以，慢性肾炎者不宜食用。
此外，肾炎患者还应忌吃咖喱、芥末、茴香、胡椒、葱、大蒜、生姜、辣椒、肉桂、花椒等辛辣刺激性的调味品；忌咖啡、可可、洋葱、韭菜、芹菜、香烟、茭白、苋菜、猪头肉、带鱼、豆腐、土豆、油菜、香椿头及海鲜发物；忌吃火腿、腌雪菜、咸菜、咸板鸭、皮蛋、咸鸭蛋、虾米、面酱、酱油、咸萝卜干、榨菜、豆腐乳等含盐量过多的食物；肾功能不全，血中非蛋白氮增高时，要忌吃河虾、禽蛋、肉类及动物的内脏等高蛋白高胆固醇食物。
【食疗方】
◆花生蚕豆汤
花生仁120克，蚕豆200克，红糖50克。
将花生仁、蚕豆一起放入沙锅中，加水文火炖煮至蚕豆烂熟，加红糖调匀即成，日服2次。
功效：可健脾养胃，止血消肿。适用于慢性肾炎。
◆三皮保肾粥
将冬瓜皮、西瓜皮、橘子皮一起放入沙锅加水煎煮半小时，滤渣留汁，再加入薏米煮成粥状，每日食1~2次，1周为1疗程。
功效：可利水消肿，健胃补脾，补中益气。适用于急、慢性肾炎。