苦瓜有邪热、解劳乏、清心明目、益气、降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用。所以，在这里， 药师介绍几种用苦瓜治病的偏方以及用苦瓜减肥的几种偏方!

鱼肉苦瓜

原料：用苦瓜250克，肉丝50克，小鱼干75克，辣椒4个，蒜、白糖、酱油、精制植物油各适量。

做法：苦瓜切片，加少许清水和精盐略煮，捞出备用;炒锅油热，倒入小鱼干，与辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，后放入苦瓜、糖、味精，翻炒数下即成。可清暑泻热，解毒明目，适用于暑热症，结膜干燥症，慢性胃炎，慢性肠炎等。

苦瓜鸡片

原料：用苦瓜300克，鸡脯肉250克，精制植物油、黄酒、精盐、淀粉各适量。

做法：苦瓜切成薄片，用精盐腌过后在沸水内烫一烫，令其苦味大减;将鸡脯肉切成薄片，用精盐、黄酒、淀粉调和搅匀;炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌，装盘即成。清热解毒，补脾开胃，适用于消化性溃疡、慢性胃炎、糖尿病。

苦瓜减肥食谱

苦瓜菠萝汁

原料：菠萝1个，苦瓜1条，蜂蜜少许。

做法：菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与玻璃同打成果汁。加入蜂蜜即可。

苦瓜芹菜汁

原料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。

做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

红椒苦瓜

原料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出特色凉拌苦瓜用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

苦瓜炒猪肝

原料：苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。

做法：苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

五香苦瓜

原料：苦瓜500克、番茄酱3汤匙，蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。

结语：看完了这些能够治病的偏方，以及能够起到减肥作用的小偏方，相信你一定有了非常深刻的了解，如果你对这方面感兴趣的话!完全可以用以上推荐的几种偏方试一试哦!相信效果会非常不错的哦!