高血脂会使脂质在血管内膜下大量沉积，这种现象被称为动脉硬化。
动脉硬化会使血液中的其他物质，如钙质、复合糖类等在血管内膜下附着沉积，使动脉弹性减弱、变脆，血管管腔变窄，甚至引起血管堵塞、血栓等。
本病在早期多无症状，随着病情的发展可表现为体力与脑力的衰退，并可出现胸闷、心悸及心前区闷痛，脑动脉硬化患者可出现头痛头晕、记忆力减退等症状。
动脉硬化多发生于40岁以上的男性及绝经期后的女性，且严重危害老年人的健康。要治疗本病，特别需要科学的饮食习惯。常吃银耳、黑木耳、牛蒡根、鲜桃、猕猴桃、槐花、玉米须、枸杞子、嫩桑叶等食物，对动脉硬化患者有一定益处。
■ 二瓜茯苓液沐浴治动脉硬化
冬瓜皮适量，木瓜150克，茯苓350克，一同放入锅内，加适量水煎，然后将药液倒入浴盆中洗澡，此法有利于动脉硬化的治疗。
■ 多吃胚芽可防动脉硬化
经常食用小麦或大米的胚芽，能软化血管，预防动脉硬化。
牡蛎60克，生地黄、熟地黄各20克，女贞子20克，甘蔗20克，鳖甲60克，一同放入锅内，加水煎服，适用于治疗动脉硬化。
■ 银花枯草饮治动脉硬化
银花10克，夏枯草30克，一同放入杯内，用开水冲沏，当茶饮。此方具有清肝散结的功效，对动脉硬化有一定疗效。
■ 山楂茶治动脉硬化
山楂50克，用开水冲泡，当茶频饮，适用于治疗动脉硬化。
■ 人参汤治动脉硬化
人参适量，切薄片，用开水冲泡人参片，当茶频饮，适用于治疗动脉硬化。
■ 枸杞炒猪肉治动脉硬化
猪里脊肉500克，切丝，放入碗中，用调料和蛋清上浆。锅上旺火加热，倒入麻油100克，待油烧至六成热时，放入肉丝煽炒，溜至半生后倒入漏勺。原锅留油适量，倒入枸杞400克煸炒，加盐、糖，酌加汤、味精，水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒，淋麻油，即可食用。
此方具有养血脉、润燥、益阴的功效，适用于预防和治疗动脉硬化。
■ 醋鸡蛋可预防动脉硬化
鸡蛋2个，陈醋150克。将陈醋倒入带盖茶杯中，再放入鸡蛋，盖上盖，密封4天后，再将鸡蛋取出，去壳，与醋搅匀，盖上盖，再密封3天后服用。早、中、晚各1次，1次5毫升。此方可预防动脉硬化。
■ 柳枝治动脉硬化
带叶柳枝80克，加水煎汁饮服，早、中、晚各1次，对动脉硬化有奇效。
■ 桃仁汤治动脉硬化
桃仁25克，放入锅内，加水煮熟，食仁饮汤，1日1剂。此方适用于治疗动脉硬化。
■ 草决明菊花饮治动脉硬化
草决明10克，菊花6克，玉米须18克，一同放入杯内，用开水冲沏，当茶饮。此方具有清热润燥的功效，对动脉硬化有一定疗效。
■ 海带治脑动脉硬化
海带适量，放入杯内，倒入沸水冲泡，当茶频饮，每周饮3日。此方具有软化脑血管的功效，对预防脑动脉硬化有较好的疗效。
■ 治动脉硬化两妙方
方一：鸡蛋2只，磕入碗内，加适量水搅匀，加入枸杞子10克，隔水蒸熟食用。此方具有养肝补肾、润燥疏风的功效，可治疗动脉硬化。
方二：银耳、黑木耳各10克，冰糖30克。将银耳、黑木耳泡发，洗净，备用。锅上火加热，将银耳、黑木耳和冰糖一同放入锅内，加适量水煮汤服食。此方具有滋阴润燥的功效，适用于治疗动脉硬化。
■ 玉竹可治动脉硬化
玉竹12克，放入锅内，加适量水煮熟，加白糖调服，食药饮汤，适用于治疗动脉硬化。