【食材】黄精15克，瘦肉100克，姜、葱适量。

【做法】瘦肉切片，和生姜、黄精一同放入锅中，煮1个小时，加入适量葱，即可调味食用。

【食材】菠菜100克，猪肝250克，姜、葱适量。

【做法】菠菜切段，猪肝切片，将生姜下锅，热油爆炒猪肝后加入菠菜，至菠菜嫩熟，即可放入葱段和适量调味料食用。

【食材】菜心250克，香菇50克，蒜蓉少许，蚝油少许。

【做法】香菇和菜心分别焯熟，香菇切成细丝，热锅下油，放入蒜蓉适量，清炒菜心后加入香菇丝，放入适量蚝油即可调味食用。

华先生有一天扶着妻子来到外公家看急诊，华先生是隔壁邻居，外公一开门，见华太太神色不佳，脸色苍白如灰，便赶紧让华先生抱华太太到沙发坐下先歇息。

华先生说妻子在家几乎昏厥，听到“昏厥”二字，外公自然心头一紧，赶紧替华太太把脉，发现华太太手脚冰寒，脉搏细弱，很不稳定，便开口询问华先生缘由。华先生说，太太患有轻微的地中海贫血，去年曾经小产过，当时因为肝功能不好，还在小产后输血近800毫升，才得以稳住心脉。小产后，华太太老是蹲下去站起来就觉得头晕、弯下身子也会说偏头痛，平日畏寒怕冷，四肢颇是冰冷。刚好这几天，太太来了月经，就经常心悸发作，有时候晚上还说呼吸困难。

华先生还说，平时也有给太太买养血补气的食材，例如鹿茸、人参等东西都没少吃，可是情况就是不见好转，跑过不少医院，也是治标不治本。

外公说，吃人参、鹿茸而不见其效，主要是因为华太太的贫血不在于气血两虚，而在于湿热内蕴，肝功能不好，疏泄不及，导致热毒内蕴，扰乱精血，使之气血不顺。

所以针对华太太的体质，单纯的补血养气是不够的，还要疏肝理气，祛湿去燥才能根治。

于是，外公便给了华先生三道方子，分别是黄精瘦肉汤、菠菜炒猪肝和香菇菜心。其中以菠菜炒猪肝最为适合，主要是因为菠菜有通经润肠、疏通经络的功能，还能清热解毒，有助于疏通华太太体内的湿毒。

华太太连续3个月食用菠菜炒猪肝和黄精瘦肉汤，脸色大有好转，不会老是蹲下去站起来就觉得头痛、头晕，也没有了月经期间的心悸气短和头晕头痛症状。

贫血是女性疾病中比较常见的一种疾病，从中医的角度来讲，女性贫血的原因较多，根据不同的病理可以分别采用清热利湿、益气养血、益气养血兼清湿热、补益气血、活血祛瘀、温肾助阳、祛寒除湿等治疗方法进行调理，分辨分治，但整体上以养心护肝为大原则。小便色深、平日四肢乏力、气短、头晕、心悸、唇甲色淡、经常腰背酸痛的患者，多为湿热内蕴型贫血，需要祛湿温补。面色苍白、四肢乏力、精神萎靡不振则多为气血两虚型，需要滋阴补肾、养气益血。如果患者面色苍白、头晕乏力、夜尿频多、肢体冰冷、腰背酸痛的，则是肾虚寒凝型贫血，需要补肾益气、驱除蕴寒。而患者出现眼白轻度发黄，小便色深、面色黧黑，肢体容易疼痛或腹痛则需要扶正中气，祛瘀化湿。

偏方一中采用了瘦肉和黄精作为主要原料，瘦肉性温，含有丰富的营养，黄精能够养肝明目，益血养气，适合缺铁性贫血患者食用。偏方二和偏方三的主要材料是菠菜、猪肝和菜心。香菇和菜心含有丰富的矿物质，能够加速女性体内的新陈代谢，增强细胞造血功能，建议贫血的女性至少一周吃两次为佳。而猪肝含有丰富的铁质，配合健脾益胃的菠菜，有利于帮助气血不足的女性生血养血、调养气血、畅通肠道，改善肝脏排毒的功能。

同时，外公提醒，气血不足的女性在日常饮食中一定要多加补铁，最好多吃红枣、葡萄、水蜜桃、桂圆等温补的蔬果，多吃动物内脏、骨髓、猪肝、木耳、紫菜等食物。