肺脓肿是由各种病原菌引起的肺部感染。早期为化脓性炎症，继而形成脓肿。表现特征为高热、畏寒、咳嗽，咳大量的脓臭痰。严重者脓肿溃破入胸膜腔，使病人气息急促，全身乏力，心跳增快，大量出汗，食欲减退，甚至引起脓胸。

此病多发于壮年，男多于女，治愈后不会出现后遗症。

导致肺脓肿出现的原因主要有三个方面：口腔或鼻腔吸入污染物，阻塞了某一肺段支气管；病人患有败血症或脓毒性血栓性静脉炎时，细菌或脓毒栓子经血液回流达到肺部，可引起肺脏小血管栓塞、肺组织发炎、坏死和脓肿形成；少数肺梗塞病继发细菌感染而形成肺脓肿。

【宜食】

1.梨：性凉，有清热化痰之功。《食疗本草》认为：“胸中痞塞热结者可多食好生梨。”

李时珍也指出：“梨润肺清心，清痰降火，解疮毒。”由于肺脓肿者多为痰热蕴肺，所以适宜食用。

2.冬瓜子：性凉，味甘，具有润肺、化痰、消痈之功效，故肺脓肿患者宜食。若与鲜芦根合用煎水喝，更为适宜。

3.金银花：性凉，味甘，具有清热解毒、抗菌消炎之功效，肺脓肿患者每日宜用金银花30克，煎水代茶饮。

4.薏米：具有清热、排脓之功效。古代《梅师集验方》、《范汪方》、《济生方》等文献中均有用于治疗肺痈吐脓血的记载。

5.鱼腥草：具有清热解毒排脓之功效，对肺脓有特效，《食物中药与便方》中就介绍：“肺痈吐脓痰：鲜草洗净，炒作菜吃。”

6.绿豆：性凉，味甘，具有清热、解毒之功效。《会约医镜》中说它能“清火清痰”。《本草述》认为绿豆能“治痰喘”，所以，肺脓肿患者适宜食用。

7.豆腐：性凉，味甘。李时珍说它能“清热散血”。《医林纂要》中认为豆腐可以“清肺热，止咳，消痰”。《随息居饮食谱》也指出，豆腐有“清热、润燥、生津、解毒”等作用。由于肺脓肿患者是热毒壅肺，所以适宜食用。

此外，肺脓肿患者还适宜食用冬瓜、地瓜、海带、绿豆芽、生萝卜、柿子、菊花脑、马兰头、番茄、胖大海等。

【忌食】

1.鹅肉：属于大发物，《日华子本草》说它“发疮脓”。《本草纲目》亦云：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。”由于肺脓肿为热离血疲而成肺痈，所以其患者要忌食。

2.人参：性温，大补元气，一切实热之病切忌，正如《本草集要》所言：“人参入手太阴(即指肺经)，能补火，故肺受火邪者忌之。若误服参、芪甘温之剂，则病日增，服之过多则死不可治。”

3.黄鱼：属于海腥食物。肺脓肿为热毒熏蒸于肺，黄鱼等海腥发物要忌食。《本草忙言》中指出：“动风发气，起痰助毒。”《随息居饮食谱》亦云：“多食发疮助热。”

4.羊肉：性温，味甘，属于温补助热食物。《金匮要略》中早有告诫：“有宿热者不可食之。”《医学入门》亦云：“素有痰火者，食之骨蒸。”

5.桃：性温，味甘酸。肺脓肿患者属热痈，所以要忌食。《随息居饮食谱》认为：“多食生热，发痈、疮……诸患。”

6.樱桃：甘温果品。《滇南本草》中认为它可“治一切虚症，能大补元气”。但肺脓肿(肺痈)实属火热之疾。《日用本草》云：“其性属火，能发虚热喘嗽之疾。”所以肺痈患者要忌食。

此外，肺脓肿患者还要忌吃松子、大枣、栗子、核桃等性温酸涩果品；忌吃洋葱、韭菜、生姜、辣椒、花椒、茴香、丁香等辛辣刺激性调料；忌吃黄芪、紫河车、党参等补气品；忌吃香椿头、公鸡、狗肉、鹿肉、老鹅、鲤鱼、黄鱼、带鱼、墨鱼、鳜鱼、鲂鱼、虾、猪头肉、螃蟹等荤腥发物，这类食物助外邪、生痰湿，使肺脓肿患者的胸膈受阻，痰浊壅滞，出现咳嗽、咳痰、气喘等症状；忌食糖果、奶油蛋糕、猪油、田螺、螺蛳、蚌肉、海蜇以及未经充分煮烂的猪爪、鸡爪、牛肉等甜腻、韧性不易消化食物，这些食物会加重脾胃运化失调，使水湿难以运化。

【食疗方】

◆猪肺薏米粥

猪肺1个，薏米150克。

共放入沙锅内，加适量水，用文火炖熟后，加入适量食盐调味服用。

功效：适用于治肺脓肿。

◆薏米糯米粥

薏米120克，糯米60克。

薏米炒熟研末，同糯米煮成粥，每日服1次。

功效：适用于治肺脓肿。

◆鱼腥草拌鸡蛋

鱼腥草60克，鸡蛋2个。

鱼腥草加水2碗，浸1小时，置火上煎煮沸，去渣，入鸡蛋2个调匀待温后慢咽，连服15日。

功效：适用于治肺脓肿。