小儿疳积又名疳症，俗称“奶痨”，是慢性营养吸收紊乱或肠寄生虫所致的营养不良综合征，特指小儿乳食不节、喂养失宜，以致脾胃受损运化失调、气血不荣，对小儿的生长发育影响很大。多见于1～5岁儿童，一般是由于哺乳不足、饥饿不匀、食物不洁、寄生虫感染、慢性腹泻、调养不当引起。

中医认为，其是由于脾胃运化失常、水谷停滞、津液耗伤、生化无力所致。此病后期脾胃俱虚，五脏皆病，并发症丛生，每致患儿体形不充，发育不良。

小儿疳积主要表现为食欲不振、毛发焦枯、腹部胀大、肌肉消瘦、面色萎黄、青筋暴露、大便不调、性情烦躁或嗜食异物(如土块、炭渣等)。极度消瘦的患儿可有呼吸浅促、精神委靡、肢冷出汗等症状。

【宜食】

1.粳米：性平，味甘，有补中益气、健脾养胃的作用，宜小儿疳积者煮粥食用。张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙诀。”明代医学家缪希雍还说：“粳米专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强剑”

2.糯米：只适宜小儿疳积者煮成糯米粥食用，做饭或做成糕饼点心则不相宜。

3.白扁豆：性平，味甘，有补脾、健胃、和中、化湿、止泻的作用。故小儿疳积见有食少便溏，或消化不良、久泻不止者食之宜。

4.鸡肫皮：又叫鸡内金。历代医学家均认为鸡肫皮有消积滞、健脾胃、助消化、疗疳积的作用。据现代研究，人服食鸡肫皮后，胃液分泌量增加，胃酸度及消化力均增高，胃运动功能也明显加强，胃排空率大大加快。这说明中医称鸡内金能“健脾胃，消积滞”是有科学道理的。

5.蝗虫：又叫蚱蜢。蝗虫富含蛋白质及脂肪、钙、铁、磷，并含有维生素A、维生素B等，有补养强壮的效果，可治疗小儿疳积。《随息居饮食谱》中认为它有“暖胃助阳，健脾运食”的作用。

6.蚕蛹：是一种高蛋白营养滋补品，小儿疳积者宜炒食之，清代名医王孟英认为，“蚕蛹甘温，补气，止渴，杀虫，治疳积，童苏”。现代民间中也经常将它用于疳积者。

7.南瓜子：性平，味甘，能杀蛔虫，蛔虫引起的小儿疳积，即蛔疳之症患者食之宜。可用南瓜子炒熟吃，儿童一般每次用50～100克，于早晨空腹时服。

8.猪肚：能补虚损，健脾胃。所以，患有小儿疳积者宜食之。

9.鹌鹑：性平，味甘，能益气补虚，宋代医家寇宗爽就曾指出：“小儿患疳，旦旦食之。”所以，小儿疳积者食之尤宜。

此外，小儿疳积者还宜服食谷芽、荞麦、萝卜、青菜、白菜、芹菜、马兰头、山楂及山楂制品、麦芽(烘干研粉加糖)、鸡内金、萝卜子、猪肉、牛肉、鱼子、牡蛎、鱼、虾、鸡、鸭、猪肝、鸡蛋、鸡肝、梨、苹果、金橘、槟榔(蛔疳者宜食)、莲子粉、山药、玉米粉、蛙肉以及党参、太子参、白术、茯苓等。

【忌食】

1.羊肉：根据清代食医王孟英的经验，小儿疳积者均忌。疳积之人脾胃受损，消化吸收力弱，羊肉性属温热助阳食物，多食易助湿生热，难以消化，故当忌之。

2.大枣：又称红枣。性温，味甘，其性腻滞气，古代医家均认为小儿疳积者忌食之。

3.栗子：由于栗子难以消化，故婴幼儿不宜多吃，患有小儿疳积者更应忌食之。

4.胡椒：性大热，味辛辣，辛走气，热助炎，小儿多食久食，尤易耗气伤阴，动火损目，皆不宜食之。而小儿疳积者，脾胃已伤，正气不足。因此，尤当忌之。

5.饴糖：性温，味甘，虽能补虚损、健脾胃，但小儿疳积者当忌食之。除饴糖外，白糖、红糖以及各种糖果，皆不宜多食。因为糖类食物有助湿热和损齿胀满之弊，小儿痞疳，腹胀痞满，不宜食。

此外，小儿疳积者还不宜食用炒黄豆、蚕豆、炒花生、糯米糍粑、桂圆肉、芝麻、柿子、柿饼、蚌肉、蟹、肉桂、辣椒、田螺、螺蛳、蚬肉、肥猪肉以及一切不清洁的生冷食物。

【食疗方】

◆珠玉二宝粥

生山药60克，生薏米60克，柿饼30克。

先将薏米煮至烂熟，再将山药洗净去皮捣碎、柿饼切成小块，同入锅中煮成粥糊即成。以5～7天为1疗程，每天分2次服食。

功效：健脾养胃，补肺去内热，主治因脾肺气虚而至的各种病症。

◆红糖大麦粥

大麦米50克，红糖25克。

将大麦米洗净放入高压锅内煮成软粥，加入红糖即可食用。连服数日可见效。

功效：适用于面黄肌瘦、乏力少食、脾胃虚弱的儿童，可治小儿疳症。