冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是指冠状动脉因发生粥样硬化而发生了管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧而引起的心脏玻
根据一般表现，此病可分为隐性冠心并心绞痛、急性心肌梗死等，引起冠心病的因素有高血脂、高血压、吸烟、糖尿并肥胖、缺乏体育锻炼、精神刺激等。
冠心病在中老年人中较为常见，且发病率、发病程度也随年龄的增长而递增。有资料表明，自40岁开始，每增加10岁，冠心病的患病率增加1倍。男性50岁，女性60岁以后，冠状动脉硬化发展比较迅速，同样心肌梗死的危险也随着年龄的增长而增大。
冠心病由于其发病率高，死亡率高，严重危害着人类的健康，从而被称作是“人类的第一杀手”。
【宜食】
1.玉米：尤其适宜煮玉米粥食用。玉米中含有大量的植物纤维素，长期食用，可以起到预防冠心病和动脉硬化的作用。
2.大蒜：大蒜有溶解体内淤血的能力，可用于心脏冠状动脉血栓塞。现代药理试验也证实，大蒜精油、大蒜汁均有防止高脂饮食诱发血糖胆固醇升高的作用。
3.芝麻：据研究，芝麻中含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，进而防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生。
4.洋葱：具有净化血液的功效，它能降低血清胆固醇，防止动脉硬化和使血栓溶解。
5.南瓜：据现代研究发现，南瓜内含有一种果胶，这种果胶能和体内多余的胆固醇黏结，从而降低血液中胆固醇的含量，起到防止动脉硬化的作用。
6.红薯：红薯中的黏蛋白是一种多糖与蛋白的混合物，属胶原和黏液多糖类物质，能促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉积，维护动脉血管弹性，防止动脉粥样硬化，从而降低心血管病的发病率。
7.黄豆：适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。
8.燕麦：燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油酸，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。
9.旱芹：具有降血压、降胆固醇之功效，故常吃旱芹及芹菜根，对防治冠心病及动脉粥样硬化症有效。
10.萝卜：由于萝卜含有维生素B１、维生素B2、维生素C、维生素D，常吃萝卜，可预防动脉粥样硬化症。中医认为，萝卜具有消积滞、化痰涎、宽胸膈、散淤血之功效，这有益于冠状动脉粥样硬化性心脏病的治疗。
【忌食】
1.浓茶：浓茶兴奋大脑，加快心跳，或导致失眠，有损体质。
2.烈酒：因酒精可使表皮血管扩张、心跳加快、血压波动、心肌供血减少、耗氧量增加，导致心肌缺血缺氧而使病情加重。
3.烟：香烟中的尼古丁能够刺激肾上腺素的释放，使血管收缩，心跳加快，血压升高，香烟雾中的一氧化碳能够使动脉壁缺氧，血清胆固酸含量升高。这些都会加速动脉粥样硬化的形成，促使冠心病病情恶化。
4.螃蟹：每100克螃蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。冠心病患者吃后会因胆固醇过高而加重病情。
5.高脂食物：冠心病患者忌食胆固醇含量高的食物，过多地摄入胆固醇，会使血脂升高，增加脂质沉积，导致管壁增厚，压迫心肌，加重病情。患者平时应多食含有维生素C和少量钾盐的营养食物。
【食疗方】
◆洋葱炒肉片
洋葱150克，猪瘦肉50克。
瘦肉洗净切薄片，洋葱洗净切片，将油锅烧热先放瘦肉翻炒，后放洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻即成，佐餐。
功效：可滋肝益肾，化浊去淤，利湿解毒。适用于辅治冠心并高血脂、高血压。
玉竹20克，鹧鸪1只。
将鹧鸪去毛去内脏，和玉竹一起放入沙锅，加水炖煮，至鹧鸪烂熟加调料即成，吃肉喝汤。
功效：可补五脏，益心力，润气血，润心肺。适用于辅治冠心并风心玻
◆山楂核桃饮
先将核桃仁浸泡40分钟，洗净后，磨浆备用，山楂洗净放入沙锅中，加水煎煮30分钟后去渣，将汁浓缩至约1000毫升，加入白糖，搅拌溶化后，再将核桃仁浆徐徐倒入，搅匀煮沸即可。
功效：可补肾润肠，消食积，散淤血。适用于辅治冠心并高血压、高血脂症。