肝硬化患者的饮食应保证维生素的充足摄入量，食物应多样化，以软烂可口易消化为宜，应少食多餐。应进食利水性食物以及含铁、锌丰富的食物。肝昏迷时应禁食蛋白质；发生浮肿、腹水时应限制食盐的摄入量；忌食带骨带刺以及纤维粗糙的食物，以免刺伤食道发生破裂出血；忌烟、酒；忌食刺激性食物及辛辣调味品。
佛手：性温，味辛苦酸，功能理气，化痰，适宜早期肝硬化属气滞症者，临床表现肋胀痛，走窜不定，肋痛与情志相关，伴胸闷嗳气、腹胀、食欲减退等。
萝卜：性凉，味辛甘，功能宽中下气，消积化痰，适宜早期肝硬化属气滞症者。
橘皮：性温，味辛，功能理气调中，燥湿化痰，适宜早期肝硬化属气滞症者。
山楂：性温，味酸甘，功能消食和中，行气散瘀，适宜早期肝硬化症属气滞血瘀者，临床表现为肋痛，痛有定处，肝脾肿大，蜘蛛痣，肝掌等。
党参：性平，味甘，功能补中益气，生津，适宜早期肝硬化症属脾虚者，临床表现为倦怠乏力，纳减食少，或有便溏，浮肿，畏寒肢冷等。
猪肚：性温，味甘，功能补虚损，健脾胃，适宜早期肝硬化症属脾虚者。
桑葚：性寒，味甘，功能滋阴清热，补益肝肾，适宜早期肝硬化症属阴虚者，临床表现为肋隐痛，头晕目眩，口干燥渴，潮热心烦，手足心热，腰膝酸软，失眠多梦等。
香橼：性温，味辛苦酸，功能理气舒郁，消痰利膈，适宜晚期肝硬化之气鼓，临床表现为腹胀大如鼓，但按之不硬，时大时小，时轻时重，胸满膈塞，小便不利。
赤小豆：性平，味甘酸，功能健脾利水，清热利湿，解毒消痈，适宜晚期肝硬化之水鼓者，临床表现为腹大如鼓，按之满实，转则有声，或兼肢体浮肿，小便减少等。
黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，活血润燥，凉血止血，适宜晚期肝硬化之血鼓者，临床表现为腹大如鼓，青筋怒张，腹中有块，身体消瘦，面色黄黑，小便不利，大便黑。可取黑木耳、红糖各适量，煮汤服食。
李子：性平，味甘酸，功能清肝除热，生津利水，适宜肝硬化腹水者食用。
海参：性温，味甘咸，功能补肾益精，养血润燥，适宜早期肝硬化患者食用。海参为高蛋白食物，尤其适宜肝硬化血浆蛋白偏低者食用。
黑鱼：性寒，味甘，功能养血补虚，健脾利水，适宜肝硬化腹水者食用。可用黑鱼与赤小豆同煮食，或黑鱼同冬瓜煮食。
甲鱼：性平，味甘咸，功能益气补虚，滋阴养血，适宜肝硬化肝脾肿大者食用。可将甲鱼清蒸或熬汤食用。
鲫鱼：性平，味甘，功能温中补虚，健脾利水，适宜肝硬化腹水及低蛋白血症者食用。可用鲫鱼与赤小豆或冬瓜煮汤食用。
黄瓜：性寒，味甘，功能清热解毒，利水生津，适宜肝硬化腹水者食用。黄瓜中含有多种氨基酸，有保护肝脏的功效，可用于治疗酒精中毒性肝硬化。经常饮酒者，宜吃黄瓜，以保护肝脏。
冬瓜：性凉，味甘淡，功能清热解毒，生津利水，适宜肝硬化腹水者食用。蘑菇：性平，味苦，功能补气益胃，化痰理气，适宜肝硬化患者食用。蘑菇是高蛋白食物，并且对肝脏有保护作用。可取蘑菇、瘦猪肉煮汤食用。
鸭肉：性平，味甘咸，功能滋阴养胃，补气利水，适宜肝硬化腹水属阴虚之人食用。
取佛手9克，玫瑰花6克，开水冲沏，代茶饮用，每日1～2剂。
取生萝卜汁1小杯，送服砂仁末3克，每日2次。
取橘皮、佛手、枳壳各6克，砂仁3克，加水煎沸30分钟，去渣，加入100克粳米煮粥食用，每日1剂。
取生山楂12克，桃仁9克，陈皮6克，加水煎沸30分钟，去渣，加入100克粳米煮粥服食，每日1剂，2次分服。
取党参、茯苓各15～20克，生姜3～5克，共置砂锅内，加水浸泡30分钟，然后煎沸1小时，去渣，取汁与100克粳米煮粥服食，每日1剂，2次分服。
取猪肚1具，白术30克，槟榔10克，生姜3片，共置砂锅内，加水煎沸1小时，取汁同100克粳米煮粥食用，猪肚切块蘸调料佐餐。
取鲜香橼1～2个，切碎后加入等量的饴糖，加盖，隔水蒸至稀烂，每服1匙，每日早晚各1次。
取赤小豆120克，鲤鱼1条（500克），陈皮6克，加水煮熟，不加盐，加适量白糖服食。
取赤小豆120克，鲫鱼250克，商陆3克，加水煮熟，吃鱼、豆，喝汤。
肝硬化患者应忌食下列食物：肥猪肉、鹅肉、肥牛肉、肥羊肉、动物油、咸肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、虾、荞麦、生姜、大蒜、葱、花椒、胡椒、辣椒、茴香、丁香、桂皮、蚕豆、黄豆、黑豆、豌豆、土豆、黄豆芽、芹菜、茭白、菱角、韭菜、西瓜、甜瓜、罗汉果、猕猴桃、柿子、香蕉、草莓、大头菜、榨菜、白酒等。