【鉴别中药材名】葛根

【葛根的来源鉴别】本品为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。葛，由曷字演化而来。曷，有遏止之义。本植物为蔓生缠绕藤本，路人遇之则遏止难行，故名之葛。其根入药，名葛根。

【葛根的历史考证】葛根的始载本草为《神农本草经》。《本草图经》曰：“今处处有之，江浙尤多。春生苗，引藤蔓，长一二丈，紫色。叶颇似楸叶而青。七月著花似豌豆花，不结实。根形如手擘，紫黑色。五月五日午时采根，曝干。以入土深者为佳。今人多以作粉食之，甚益人。”并附有“海州葛根”图。李时珍曰：“葛有野生，有家种。其蔓延长，取治可作缔络。其根外紫内白，长者七八尺。其叶有三尖，如枫叶而长，面青背淡。其花成穗，累累相缀，红紫色。其荚如小黄豆荚，亦有毛。其子绿色，扁扁如盐梅子核，生嚼腥气，八九月采之。”根据以上本草图文考证，与现今药用葛根相符。

【植物形态鉴别】

1，野葛：多年生落叶性藤本，长达10m，全株被黄褐色长硬毛。根肥大。三出复叶互生，具长柄;托叶盾状着生，卵状长椭圆形;顶生小叶片菱状卵形，有时3浅裂，长8～19cm，宽6.5～18cm，先端渐尖，基部圆形，两面被糙毛，背面较密，小托叶线形;侧生小叶片宽卵形，有时3浅裂，长6.5～17cm，宽4.5～12cm，基部偏斜。总状花序腋生，花密集;小苞片卵形或披针形;花萼钟状，长0.8～1cm，5齿裂，萼齿披针形，与萼筒近等长，内外面均被黄色柔毛;花冠蝶形，蓝紫色或紫色，长1.2～1.5cm，旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有2短耳，翼瓣狭椭圆形，龙骨瓣稍长于翼瓣;雄蕊10，2体;子房线形，花柱弯曲。荚果线形，扁平，长5～9cm，宽0.7～1cm，外被黄褐色长硬毛。种子卵圆形，褐色，光滑。花期5～9月，果期8～10月。

2.甘葛藤：与野葛主要区别：茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。小叶片菱状卵形或宽卵形，有时3裂，长9～21cm，宽8～18cm，先端短渐尖，基部圆形。花萼钟状，长1.2～1.5cm，萼齿5，较萼筒长，被黄色长硬毛;花冠紫色，长1.3～1.8cm。荚果长椭圆形，扁平，长10～12cm，宽1～1.2cm。种子肾形或圆形。花期6～9月，果期8～10月。

【葛根的性状鉴别】

1.野葛：呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

2.粉葛：呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，长12～15cm，直径4～8cm，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。气微，味微甜。

【葛根的显微鉴别】

根横切面：

1.野葛：木栓层为多列木栓细胞。栓皮层为4～5列细胞，排列紧密，外侧细胞含有少量草酸钙方晶，内侧有石细胞。石细胞类方形、类椭圆形或不规则形，直径32～66um，壁厚。异形维管柬排列形成1～3个同心环。射线较窄，4～5列细胞，韧皮部与木质部径向宽度之比为1：1～2，韧皮部具少数分泌细胞，内含红棕色块状物，形成切向不规则的条状，晶鞘纤维众多。木质部导管密集，径向辐射状排列，直径38～115um。晶鞘纤维众多。薄壁细胞中充满淀粉粒。

2.粉葛：皮层内侧石细胞偶见，类长方形、类方形，直径25～74um，壁薄，纹孔清晰。异形维管柬排列成3～5个同心环。韧皮部与木质部宽度之比为1：8～1：10。木质部大部为薄壁细胞，导管及纤维束较少。导管直径26～127um。薄壁细胞充满粉粒。

本品粉末淡棕色、黄白色或淡黄色。淀粉粒甚多，单粒球形、半圆形或多角形，直径3～37um，脐点点状、裂缝状或星状;复粒由2～10分粒组成。纤维多成束，壁厚，木化，周围细胞大多含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁木化增厚，石细胞少见，类圆形或多角形，直径38～70um。具缘纹孔导管较大，具缘纹孔六角形或椭圆形，排列极为紧密。

【葛根的理化鉴别】取本品粉末0.5～1g，加乙醇25ml，80℃热浸半小时，放冷，滤过，滤液点于滤纸上，喷洒1%三氯化铝乙醇液，干燥后在紫外光灯下(254nm)显蓝色荧光，用氨水熏后颜色更亮。(检查异黄酮)

【商品规格】

1.野葛

①葛方

统货：干货。鲜时纵切成1cm的骰形方块。切面粉白色或淡黄色，有粉性。质坚实。气微，味微甜。无杂质、虫蛀、霉变。

②葛片

统货：干货。类圆柱形，鲜时横切成6～8mm厚片。表皮多黄白色。切面粉白色或黄白色，具粉性，有较少纤维和环状纹理。质坚实。间有破碎、小片。无杂质、虫蛀、霉变。

2.家葛

广葛(广西种者)

一等：干货。鲜时去皮切去两端后，纵剖两瓣。全体粉白色。断面显环纹，粉性足，纤维很少。气微，味甘。纵剖瓣长13～17cm，中部宽5cm以上。无杂质、虫蛀、霉变。

二等：干货。鲜时刮去外皮，不剖瓣。表皮黄白色。断面色白，有环纹，纤维多，有粉性。气微，味甘。中部直径1.5cm以上，间有断根、碎破、小块。无茎蒂、杂质、虫蛀、霉变。

【生境分布】野葛生于山坡草丛、路旁及疏林中较阴湿处;除新疆、青海及西藏外，全国其他各省区均有分布。甘葛藤栽培或野生于山坡灌丛和疏林中;分布于广东、广西、四川、云南等省区。

【采集加工】秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块;干燥;甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两瓣，干燥。

【饮片炮制】除去杂质。未切制者洗净，润透，切成方块或厚片，晒干。

【性能功用】甘、辛，凉。归脾经、胃经。解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。内服：9～15g，水煎服。

【附注】置通风干燥处贮藏，防蛀。