【鉴别中药材名】肉豆蔻

【肉豆蔻的来源鉴别】本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt的干燥种仁。李时珍释其名曰：“花实皆似豆蔻而无核，故名。”

【肉豆蔻的历史考证】肉豆蔻的始载本草为《雷公炮炙论》，并载有本品炮制方法。《开宝本草》谓肉豆蔻曰：“其形圆小，皮紫紧薄，中肉辛辣，生胡国。名迦拘勒。”《本草图经》曰：“肉豆蔻出胡国。今惟岭南人家种之。春生苗，花实似豆蔻而圆小，皮紫紧薄，中肉辛辣。六月七月采。”《本草衍义》曰：“肉豆蔻对草豆蔻言之，去壳只用肉，肉油色者佳;枯白味薄瘦虚者下等。”李时珍曰：“肉豆蔻花及实状虽似草豆蔻，而皮肉之颗则不同。颗外有皱纹，而内有斑缬纹，如槟榔纹。易生蛀，惟烘干密封则可少留。”根据以上本草所述考证，与现今药用肉豆蔻相符。

【植物形态鉴别】常绿乔木，高达15m，幼枝细长。叶互生，叶片革质，椭圆状披针形至长圆状披针形，长15～15cm，顶端短渐尖，基部渐狭，两面无毛，全缘，侧脉8～10对;叶柄长7～10mm。花单性，雌雄异株，雄花序总状，长1～3cm，无毛，有花3～20朵，花长4～5mm，花被3～4裂，黄白色，外面密被绒毛;花药9～12枚，线形，长约为雄蕊柱的一半;雌花序比雄花序长，有花1～2朵，花长6 mm，花被3裂;子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂。果实梨形或圆球形，通常单生，具短柄，有时具残存的花被片;假种皮红色，至基部撕裂;种子卵圆形，子叶短，卷曲，基部连合。

【肉豆蔻的性状鉴别】本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。

【肉豆蔻的显微鉴别】横切面：可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石样花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒，直径10～20um，少数为2～6分粒组成的复粒，直径25～30um，脐点明显。以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。

【肉豆蔻的理化鉴别】取本品粉末2g，加乙醚8ml，振摇，冷浸2小时，滤过。取滤液2ml，置蒸发皿内，待乙醚挥散后，加茴香醛的硫酸试液0.5ml，则显粉红色，变成紫色。(检查挥发油)

【饮片炮制】

1.肉豆蔻除去杂质，洗净，干燥。

2.煨肉豆蔻取净肉豆蔻，用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿润后，如水泛丸法裹面粉3～4层，倒入已炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。

【生境分布】原产马鲁古群岛，马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等热带地区已广泛栽培。我国台湾、广东、云南等地已有引种。

　　【采集加工】栽培后约7年开始结果。每年采收两次，一次在11～12月，一次在4～6月。采收成熟的果实，将肉质果皮纵剖开，内有红色网状的假种皮包围着种子，将假种皮剥下，再击破壳状种皮，取出种仁放人石灰水中浸一天(以防虫蛀)，取出低温烘干;或不浸石灰水而直接烘干。

【性能功用】味辛，性温。归脾经、胃经、大肠经。温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻久痢，脘腹胀痛，食少呕吐。内服：3～9g，水煎服。本品辛温而涩，泻痢初期及久痢阴虚火旺者忌用。

【附注】置阴凉干燥处贮藏，防蛀。