鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，便是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。鲍鱼的单壁壳质地坚固，壳形右旋，概滋补品加盟况呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相照映，翠绕珠围。

别的在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面渐渐增大的一列螺旋分列的崛起。这些崛起在挨近螺层末真个一些贯串成孔，孔数随种类分歧而异。在中国北方散布的滋补品加盟盘大鲍有4—5个，南方散布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，便是从它的这种特征而来的。

软体部门有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼便是滋补品加盟靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200千克。任凭暴风巨浪打击，都不能把它掀起。捕获鲍鱼时，只能乘其滋补品加盟不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，不然即便砸碎它的壳也休想把它取下来。

鲍鱼的头部很发财，它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的崛起，崛起的末端生长着眼睛。在两个触滋补品加盟角之间有头叶，头叶的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有日。口里面有强大的齿舌，齿舌是很多贝类的特有器官，它是一个几丁质的带子，上面生着不少列小齿，形状很像锉刀，贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。一般说滋补品加盟来草食性的种类小齿的数目多，先端园，肉食性的种类小齿数目少，但强有力，先端常有钩或刺。鲍鱼是草食性种类，所以它的齿舌带上的小齿数目极多。

鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部门。上足生有很多触角和小滋补品加盟丘，用来感受外界的环境；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要便是吃它的足部的肌肉。

鲍鱼的外套膜和贝壳的形状一样，整个笼盖在身体后背，与共他螺类分歧的是在鲍鱼外套膜的右侧有滋补品加盟一条缝隙，这个缝隙的位置与贝壳边沿的孔的位置相当，在缝隙的边沿上生长着触手。在鲍鱼勾当时，这些触手便从壳孔伸出，司威觉的作用。外套膜边沿有缝隙是原始的腹足类的特征，像缝螺、有名的红翁戎和钥孔螺都是滋补品加盟达样。