普通红花与藏红花价格相差甚远，因此假冒藏红花以获取暴利者不少。市场上的掺假藏红花，是将清油(菜籽油、芥子 油)混合重金属粉、色素渗透到红花中，目的是增加其重量与色彩，这种红花对人体有一定毒性。

通过以下3种方法可以鉴别藏红花的真假：

1、闻气味

正品藏红花微有清香味，无其他特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，却散发着油臭腐败味。如掺油量 大，密封时间长，则腐败味更浓。

2、手摸、镜观

正品藏红花手感较柔软，手不染色，不黏附泥沙杂质。掺假红花手握附泥沙杂质。掺假红花手握较油润， 手染有红色斑点，并带有较多的泥沙颗粒(重金属粉)。取掺假红花少许，用放大镜观察，其花间附有很多灰白色或黑色颗粒(重金属粉)。

3、水试

取正品藏红花4克于烧杯中，加60度热水150毫升搅拌，水可染成金黄色。而掺假红花水染成橙黄或色加深，搅拌 有较多灰白色粉沉淀入杯底，液面可见油沫。