随玛咖被国家卫生部正式批准玛咖为新资源食品以来，玛咖的效用被人们熟知，十年来，人们对玛咖效用情有独钟！但是对着五花八门的玛咖食用方法，有些无从下手！苦于玛卡品质良莠难分，只好放弃食用玛卡高效的方法，回到玛卡干果食材的熬、炖、煮的传统食用方法中来，那怎么样挑选到质量好的干果呢？想必很多人对此还是一头雾水……

中医诊断讲究“望、闻、问、切”，其实辨别玛咖干果也可如法炮制，玛咖是十字花科植物，形似萝卜样肥大的根茎，玛咖植物的药用价值主要选其根茎部分。

所谓“望”便是从玛咖的外形区分玛卡的好坏，玛咖根部是否膨大，玛咖维度大小如何？玛咖色泽是否光亮均匀且呈土黄色，玛咖根部膨大营养素累计自然充足，玛咖色泽光亮均匀且呈土黄色自然营养素均匀！

“闻”，玛咖干果由于其特有的植物黄金素，闻起来都有辛辣的刺鼻味，反之若是没有，有可能就是以假充真的“蔓菁”，也有可能玛咖通过高温蒸煮之后，玛咖内部的玛咖烯和玛咖酰胺等易挥发生物碱等活性营养物质流失殆尽！

“问”，玛咖并无真假之分，却有品质好坏之别，所以在购买玛咖干果之前必须了解玛咖相应的知识，例如玛咖出产地产地，气候环境、种植条件等多方面的因素是否适合玛咖种植条件！如果卖家对玛咖产地闪烁其辞，含混不清的话，那么消费者心中自然就要有数了！

“切”，所谓“金玉其外，败絮其中”，或许前三步都符合你的要求，但是你不知道玛咖干果华丽的外表下隐藏着什么，若是鲜果，将其切开，若是发现玛咖果中心是中空的，那么这样的玛卡鲜果是没有任何营养素的，若是干果，那只有碰碰运气，用来泡酒，没有高温的前提下获取就酒精浸泡获取的有限保留的玛咖营养了。