指人参播种后分出二桠，每桠长出一枚掌状复叶，称二甲子。

人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效，久服轻身延年。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为上品。

为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。

栽培者为园参;野生者为山参;播种在野生状态下自然生长的又称林下参，习称籽海。多于秋季采挖，洗净;园参经晒干或烘干，称生晒参;鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称糖参;山参经晒干，称生晒山参，蒸制后，干燥，称红参。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。功效：性温和。

产地

(1)野山参：产量稀少，主要在长白山区以及小兴安岭地区偶尔发现。朝鲜和俄罗斯远东地区少有发现。

(2)林下参、园参：中国吉林主产;辽宁的桓仁、新宾、凤城、铁岭、抚顺等地也产;黑龙江的铁力、伊春、东宁、牡丹江等地也产。

采制

园参：9-10月间采挖生，长期5-6年以上者，除去茎叶和泥土，加工成不同的商品。野山参：5-9月间采挖，将根和须根拨出去净泥土。

药材性状

生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗，一年仅长一个)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

生晒山参：主根与根茎等长或较短，习称脖芦，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，习称铁线纹，支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称珍珠疙瘩，该须根称珍珠须。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核，习称枣核艼。总体特点可归为：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。