皮肤癌在我国的发病率很低，但在白色人种中却是常见的恶性肿瘤之一。根据上海市肿瘤研究所1988年上海市市区恶性肿瘤发病率统计资料表明，除恶性黑色素瘤以外的皮肤恶性肿瘤发病率为1.53/10万。

美国1991年除恶性黑色素瘤以外的皮肤癌新病例有60万人。在澳大利亚南部地区皮肤癌的发病率至少达650/10万，为我国发病率的100倍。据估计凡能活到65岁的美国白人，其中有40%～50%至少患过1次皮肤癌，这可能与所处的地理位置和人们的生活方式有关。

【宜食】

1.给予易消化的食物，宜食富含维生素A和维生素C，食用具有防癌抗癌作用的食品。

2.皮肤癌手术后，耗气伤血，宜多食用补气养血之品，如大枣、龙眼、香菇、鹌鹑蛋、山药、藕粉粥、豆类等。

3.放疗时耗损阴液，宜多食滋阴养液之物，选用新鲜蔬菜水果，如菠菜、小白菜、藕、白梨、香蕉、葡萄及泥鳅、海参、甘蔗粥等。

4.化疗时气血两损，宜常服养气之品，如核桃仁、桑葚、银耳、香菇、菱角、黄鳝等。

【忌食】

1.戒烟限酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

2.不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物。

3.不要食用被污染的食物，如被污染的水、农作物、家禽鱼蛋，发霉的食品等。

【食疗方】

◆大枣信石膏

大枣10颗，信石0.2克。

大枣去核后将信石放置于大枣内，于恒温箱内烤干，研细混匀，密封于瓶中备用。用时与香油调成糊状外敷，每日1次或隔日1次。

功效：本方祛腐生肌，适用于皮肤癌。